Saftig och smörmör confiterad anka, – full av smak och utan risk för att köttet blir torrt och tråkigt.
Det är enkelt att göra confiterade anklår, – och när de väl är confiterade håller de sig i ankfettet i upp till ett par månader – så länge de är täckta av fett.
Så länge har de dock aldrig fått stå här hemma, eftersom en sådan omgång smakar underbart, – både till julmiddagen, i sallader eller i en god hamburgare.
Ankfett är inte det billigaste att köpa, – så om det inte räcker till att täcka låren kan du enkelt dryga ut med raps- eller solrosolja. Du kan också göra dem med enbart raps- eller solrosolja, – men eftersom det sitter mycket smak i ankfettet förlorar du naturligtvis lite smak.
Jag gjorde den här satsen med en kombination av ankfett och rapsolja.
Hej kan man gøre det med hele anden ?
Hej Dianna, jeg har prøvet flere af dine andre opskrifter og de giver altid et superlækkert resultat.
Jeg ville prøve den her, men hvor skaffer man rent andefedt, hvis det ikke lige har været jul og man har noget på lager?
Bh/Alice
Hej Alice
Hvor er det dejligt at høre – tusind tak 🙂
Prøv at høre hos din slagter, måske de kan hjælpe – og ellers ved jeg at man kan købe det online 🙂
Kram Dianna
Virkelig lækre. Tak for opskriften.
Tusid tak for de søde ord 🙂
Kram Dianna
Skal der låg på gryden?
Hej Michelle
Yes, – jeg lægger låg på, men lader det stå så der kommer en smule luft til:)
Kram Dianna