Saftig indrefilet av svin fylt med soltørkede tomater og feta, – surret inn i serranoskinke. Dette er uten tvil en av mine favorittmåter å tilberede indrefilet av svin på, – steken blir pakket med så mye smak, og det kler et kjøttstykke som indrefilet veldig godt.
Den kan lages i stekepanne, på grillen eller i ovnen,- jeg beskriver de ulike tilberedningsmetodene i oppskriften, siden de er ganske like.
Prøv også min versjon med fylt indrefilet av svin med sopp, spinat og ricotta.
Fylt indrefilet av svin med soltørkede tomater, feta og serranoskinke
Oppskrift på saftig indrefilet av svin fylt med soltørkede tomater og feta, og surret inn i serranoskinke.
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
- 1 stor indrefilet av svin
- 80 g soltørkede tomater i olje, skåret i strimler
- 80 g feta
- 150 g serranoskinke eller annen spekeskinke
- Salt og pepper
- Olje
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
- Rens indrefileten for sener.
- Skjær et dypt snitt midt på indrefileten, – på langs, og pass på at du ikke skjærer helt gjennom kjøttet. Krydre innsiden med salt og pepper.
- Fyll indrefileten med soltørkede tomater og smuldret feta, og lukk kjøttet rundt fyllet.
- Surr serranoskinken rundt indrefileten, – stramt og tett, slik at fyllet holder seg inne i kjøttet under tilberedningen. Bind den eventuelt også med steketråd for å holde den ekstra godt sammen. Skal den ikke tilberedes med en gang, pakkes indrefileten tett i plastfolie, – husk å fjerne folien før tilberedning. Krydre utsiden med nykvernet pepper og litt salt.
- Stek eller grill indrefileten i stekepanne eller på grillen med litt olje, – snu den underveis og stek til den er gyllen hele veien rundt og har en kjernetemperatur på mellom 62-65 grader. Det tar en knapp halvtime. Temperaturen på grillen skal være ca. 200 grader. Den kan også tilberedes i ovnen, – også ved 200 grader i ca. 22-30 min. – alt etter hvor rosa du ønsker den. Husk at den også stiger et par grader mens den hviler.
- La indrefileten hvile 5-8 min. før du skjærer den opp, – husk å fjerne eventuell steketråd før servering, eller be gjestene om selv å se opp for tråden.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android
Denne skal prøves, ser så lækker ud. Men hvad servere du af tilbehør.
Tak for de mange lækre opskrifter.
Hej Vibeke
Hvor dejligt at høre 🙂
Uhh jamen den kan serveres med hvad som helst vil jeg sige:)
Stegte kartofler eller bage kartofler, en pastasalat, citron orzo eller kartoffelmos.
Alt efter type af ris/pasta/kartoffel – så også en frisk grøn salat eller stegte asparges, broccolini eller lignende:)
Kjærlig hilsen Dianna
Kan retten serveres kold
Hej JC
Ja det kan den sagtens 🙂
Dbh Dianna
Rigtig lækker og saftig, lavede sovs af skyen .
Brunede mørbraden først ved høj varme på panden og derefter i ovnen i va 30 min.
tilbehør kartoffeltrekanter i ovnen og grøn salat med spinat , tomat ,rødløg og feta/ tern.
Hej Kirsten
Det lyder simpelthen fantastisk – tak for din dejlige feedback og tak for fif 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Er det almindeligt eller varmluft i ovn?
Hej
Jeg vil prøve denne opskrift men mangler hvilken sauce der passer bedst til den?
Hej Kirsten
Altså jeg laver næsten altid en god urtedressing til, – det synes jeg er frisk og lækkert:)
Men af sauce kan du ellers bruge rødvinssauce, en svampesauce eller lignende:)
Kjærlig hilsen Dianna