Enkel og deilig pasta med masse smak, – smørmør indrefilet av okse og en herlig marinade av olje, soltørkede tomater, urter og parmesan.
Rask å lage, ren og enkel i uttrykket, og med smaker som utfyller hverandre på beste vis.
Pasta med indrefilet av okse, spinat og soltørkede tomater
Oppskrift på enkel og smakfull pasta med indrefilet av okse og en herlig oljemarinade.
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
- 400 g pasta, – jeg har brukt pappardelle
- 400 g indrefilet av okse, skåret i terninger
- 250 g aromasopp (brun sjampinjong), skåret i skiver
- 1 løk, finhakket
- 80 g fersk spinat
- 100 g soltørkede tomater i olje, skåret i strimler (vekt uten olje)
- 80 g parmesan, finrevet
- 3 fedd hvitløk, revet eller presset
- 1 håndfull bladpersille, grovhakket
- 1 håndfull friske basilikumblader
- 1/2 sitron, saft og finrevet skall av denne
- 1 dl god olivenolje (eller gjerne oljen fra tomatene)
- Salt og pepper
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
- Hell 3/4 dl olje i en bolle og bland den med de soltørkede tomatene, hvitløk, basilikum, persille, sitronsaft og sitronskall, og smak til med salt og pepper.
- Varm resten av oljen i en stekepanne og brun indrefileten godt på høy varme, – krydre med salt og pepper.
- Legg kjøttet til side, skru ned til middels varme og stek sopp og løk i samme panne til soppen har sluppet væsken sin. Tilsett eventuelt litt mer olje fra blandingen med soltørkede tomater hvis det trengs.
- Kok i mellomtiden pastaen al dente eller slik du ønsker den.
- Ha kjøttet tilbake i pannen og hell oljeblandingen over, – la det varmes i 5 min. mens pastaen koker ferdig.
- Rett før pastaen er ferdigkokt vender du spinaten inn med kjøttet, – varm til den har falt sammen.
- Hell av vannet fra pastaen og vend den deretter sammen med kjøttet og parmesanen, – rør godt rundt så alt blir jevnt fordelt.
- Server straks, og krydre med nykvernet pepper på toppen og eventuelt et dryss fersk oregano, basilikum eller lignende.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android
Vi prøvede denne lækre ret igår – hold da op, wauw…det smagte godt !!! stor anbefaling herfra
Hej Nils
Ej hvor er det bare mega dejligt at høre, – tusind tak for din besked:)
Rigtig dejlig dag:)
De bedste hilsner
Dianna