Enkel och god potatissallad med hemgjord grön pesto, ruccola och krämig burrata på toppen.
Ett fint tillbehör till grillen som går relativt snabbt att göra och som också kan förberedas i förväg.
Tycker du inte om ruccola kan den bytas ut mot babyspenat, – både i salladen och i peston.
Får du inte tag i burrata är en bra buffelmozzarella också perfekt för ändamålet.
Potatissallad med pesto och burrata
Recept på potatissallad med hemgjord pesto, ruccola och burrata.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
- 650 g små potatisar
- 2 dl grön pesto – klicka här för recept
- 2 nävar ruccola
- 1 burrata eller en bra buffelmozzarella
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
- Koka potatisen i en kastrull med rikligt med saltat vatten. Låt potatisen koka i ca 5-6 minuter, beroende på storlek, och låt den sedan dra färdigt i kastrullen med vattnet, under lock. På så sätt får du en fin, fast potatis som inte kokar sönder. Häll av vattnet när potatisen är mjuk och låt den svalna ordentligt. Jag föredrar att låta skalet sitta kvar på potatisen, men det gör man som man själv vill.
- Halvera den avsvalnade potatisen och vänd den med peston.
- Vänd ner ruccolan i pestopotatisen och lägg upp i en skål eller på en djup tallrik.
- Toppa med burrata (eller buffelmozzarella) och servera.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android
Det er simpelt hen for lækkert og ikke sidste gang, vi bruger denne opskrift. Serverede kyllingefrikadeller til.