Jordgubbstårta med marsipan, choklad och vaniljkräm, – en klassiker som smakar underbart året runt.
Jordgubbskaka, – fylld med marsipan som gör den härligt saftig. Toppad med mörk choklad, vaniljkräm och färska jordgubbar smakar den här kakan av sol och sommar, – även en kall höstdag 🙂
Jordgubbskakan är enkel att baka, – bottnen kan med fördel göras dagen innan – och kakan håller sig också bra i kylen. Ta gärna fram den en 20 min. innan den ska serveras.
Är du förtjust i jordgubbskaka, – då ska du prova det här receptet🍓
Jordgubbstårta
Recept på jordgubbstårta med marsipan, choklad och vaniljkräm.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
Mazarinkaka
- 250 g marsipan, grovriven
- 180 g smör, rumstempererat
- 100 g strösocker
- 50 g vetemjöl
- 3 ägg
- 1/2 tsk bakpulver
- 1 nypa salt
- Lite smör till formen
Chokladtopping
- 100 g mörk choklad
Vaniljkräm
- 2 1/2 dl standardmjölk
- 1 dl vispgrädde
- 3 äggulor
- 40 g strösocker
- 2 msk majsstärkelse (Maizena)
- 1/2 vaniljstång, fröna (eller 1 tsk vaniljsocker)
Dessutom
- 1 ask färska jordgubbar
- Ev. finhackade osaltade pistagenötter
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
Mazarinkaka
- Vispa smör och socker ordentligt. Tillsätt marsipanen och vispa in även den väl i smeten.
- Tillsätt marsipanen och vispa in även den väl i smeten.
- Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa ordentligt mellan varje ägg.
- Vänd ner mjöl, bakpulver och salt med en slickepott eller liknande och häll sedan marsipansmeten i en smord springform med bakplåtspapper i botten.
- Grädda mazarinkakan i förvärmd ugn på 190 grader, över- och undervärme, i ca 35 min. Känn gärna på mitten av kakan om den är lika fast som resten av kakan. Känns den mjukare i mitten behöver den lite längre tid.Låt kakan svalna innan den tas ur springformen och läggs på ett fat.
Chokladen
- Smält chokladen i mikrovågsugnen eller över vattenbad.
- Bred ut chokladen på den avsvalnade mazarinkakan och låt den stelna, – ev. i kylen i 15-20 min.
Vaniljkräm
- Häll mjölk, äggulor, socker, majsstärkelse och vanilj i en liten kastrull och vispa ihop ordentligt. Används vaniljstång läggs även den urskrapade stången med i kastrullen.
- Värm vaniljkrämen på svag värme tills den kokar upp och tjocknar, – vispa hela tiden så att den inte klumpar sig eller bränner fast. Låt krämen koka igenom ett par minuter på svag värme och stäng sedan av plattan.
- Häll vaniljkrämen i en djup tallrik och lägg plastfolie tätt mot krämens yta så att det inte bildas kondens. Ställ vaniljkrämen i kylen och låt den kallna helt.
- När vaniljkrämen har kallnat vispas grädden till ett löst skum, som vänds ner i vaniljkrämen i ett par omgångar.
Jordgubbstårta
- Toppa mazarinkakan med vaniljkrämen, – bred ut den ända ut till kanterna, men tänk på att jordgubbarna kan trycka ut krämen lite. Det är viktigt att chokladen har stelnat helt innan krämen breds på.
- Toppa kakan med massor av jordgubbar, – halva och hela, och strö ev. över finhackade pistagenötter. Förvara kakan i kylen tills den ska serveras.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android
godt
Gode fifs til marcipan klumper?
Hej Sofia
Det er nemmest at give marcipanen hvis den er godt kold 🙂
Kram Dianna
Hej.
Er spændt på at lave jordbærkage. Jeg vil gerne have en kransekagekant på kagen. Tænker jeg bager den for sig selv og placere den ovenpå, gjort fast med chokoladen. Hvilken kransekageopskrift ville du bruge
Hej Lotte
God idé 🙂 Jeg har en super lækker opskrift på kransekagetårn, den opskrift vil du sagtens kunne bruge til at lave en kant 🙂
Kram Dianna
Den beste jordbærtærte opskrift
Hej Laila
Hvor gør det mig bare glad at høre – tusind tak 🙂
Kram Dianna
Hvis man bager bunden dagen før, skal den så på køl? Regner først med at lægge creme og jordbær på på selve dagen.
Hej Maja
Hvis bunden står uden creme, så vil jeg klart lade den stå ved stuetemperatur:)
Husk dog at den skal stå med film eller lignende over:)
Kram Dianna
Kagen ser fantastisk god ud! Ved du om man kan fordoble opskriften og lave den i en “bage” bradepande, så der er til flere personer?
Hej Sasha
Tusind tak 🙂
Ja det kan du sagtens gøre.
Husk blot at bruge bagepapir i formen, hvis du ønsker at fjerne kagen fra formen 🙂
Rigtig god fornøjelse
Kram Dianna
Kan man godt lave vaniljecremen idag, men først påføre den på kagen i morgen?
Hej Emmily
Det tænker jeg sagtens du kan gøre, for cremen sætter sig som sådan ikke, den er blød og cremet:)
Kram Dianna
Hej,
Hvor stor er din springform? 🙂
Hej Marie
Den er 22-24 cm i diameter:)
Kram Dianna
Min vaniljecreme blev alt for tynd. Er der noget man kan gøre for at gøre den lidt tykkere?
Hej Edda
Du har haft den på køl så den har fået lov at sætte sig, – ikk? 🙂
Måske den så ikke er kogt nok ind? eller kan du have glemt maizenaen?
I hvert fald ville jeg prøve at koge den yderligere ind, – så skal den nok tykne.
Dbh Dianna