Jordbærterte med marsipan, sjokolade og vaniljekrem, – en herlig klassiker som smaker like godt året rundt.
Jordbærkake, – fylt med marsipan som gjør den deilig saftig. Toppet med mørk sjokolade, vaniljekrem og friske jordbær oser denne kaken av sol og sommer, – også på en kald høstdag 🙂
Jordbærkake er veldig enkel å bake, – bunnen kan gjerne lages dagen i forveien – og kaken holder seg også fint i kjøleskapet. Ta den gjerne ut 20 min. før den skal serveres.
Er du glad i jordbærkake, – da må du prøve denne oppskriften🍓
Jordbærterte
Oppskrift på jordbærterte med marsipan, sjokolade og vaniljekrem.
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
Mazarinkake
- 250 g marsipan, grovrevet
- 180 g smør, romtemperert
- 100 g sukker
- 50 g hvetemel
- 3 egg
- 1/2 ts bakepulver
- 1 klype salt
- Litt smør til formen
Sjokoladetopping
- 100 g mørk sjokolade
Vaniljekrem
- 2 1/2 dl helmelk
- 1 dl kremfløte
- 3 eggeplommer
- 40 g sukker
- 2 ss maisenna
- 1/2 vaniljestang, frøene fra (eller 1 ts vaniljesukker)
I tillegg
- 1 kurv friske jordbær
- Evt. finhakkede usaltede pistasjnøtter
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
Mazarinkake
- Pisk smør og sukker godt sammen.
- Tilsett marsipanen og pisk også den godt inn i massen.
- Tilsett eggene, ett om gangen, og pisk grundig mellom hvert egg.
- Vend inn mel, bakepulver og salt med en slikkepott eller lignende, og hell deretter marsipanmassen i en smurt springform med bakepapir i bunnen.
- Stek mazarinkaken i forvarmet ovn ved 190 grader, over- og undervarme, i ca. 35 min. Kjenn gjerne på midten av kaken om den har samme fasthet som resten av kaken. Kjennes den mykere på midten, trenger den litt lengre tid.La kaken avkjøles før den tas ut av springformen og legges på et fat.
Sjokoladen
- Smelt sjokoladen i mikrobølgeovn eller over vannbad.
- Smør den avkjølte mazarinkaken med sjokolade og la den stivne, – gjerne i kjøleskapet i 15-20 min.
Vaniljekrem
- Hell melk, eggeplommer, sukker, maisenna og vanilje i en liten kjele og pisk det godt sammen. Bruker du vaniljestang, legges den tomme stangen også i kjelen.
- Varm vaniljekremen opp på svak varme til den kommer opp og koker og tykner, – pisk hele tiden så den ikke klumper seg eller svir seg. La kremen koke et par minutter på svak varme, og slå deretter av platen.
- Hell vaniljekremen i en dyp tallerken, og legg plastfolie helt tett inntil kremen, så det ikke dannes kondens. Sett vaniljekremen i kjøleskapet og la den avkjøles helt.
- Når vaniljekremen er avkjølt, piskes fløten til en lett krem, og denne vendes inn i vaniljekremen i et par omganger.
Jordbærterte
- Topp mazarinkaken med vaniljekremen, – smør den godt ut mot kantene, men husk at jordbærene kan skyve kremen litt utover. Det er viktig at sjokoladen er helt stivnet før kremen smøres på.
- Topp kaken med rikelig med jordbær, – halve og hele, og dryss eventuelt over finhakkede pistasjnøtter. Oppbevar kaken i kjøleskapet til den skal serveres.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android
godt
Gode fifs til marcipan klumper?
Hej Sofia
Det er nemmest at give marcipanen hvis den er godt kold 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hej.
Er spændt på at lave jordbærkage. Jeg vil gerne have en kransekagekant på kagen. Tænker jeg bager den for sig selv og placere den ovenpå, gjort fast med chokoladen. Hvilken kransekageopskrift ville du bruge
Hej Lotte
God idé 🙂 Jeg har en super lækker opskrift på kransekagetårn, den opskrift vil du sagtens kunne bruge til at lave en kant 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Den beste jordbærtærte opskrift
Hej Laila
Hvor gør det mig bare glad at høre – tusind tak 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hvis man bager bunden dagen før, skal den så på køl? Regner først med at lægge creme og jordbær på på selve dagen.
Hej Maja
Hvis bunden står uden creme, så vil jeg klart lade den stå ved stuetemperatur:)
Husk dog at den skal stå med film eller lignende over:)
Kjærlig hilsen Dianna
Kagen ser fantastisk god ud! Ved du om man kan fordoble opskriften og lave den i en “bage” bradepande, så der er til flere personer?
Hej Sasha
Tusind tak 🙂
Ja det kan du sagtens gøre.
Husk blot at bruge bagepapir i formen, hvis du ønsker at fjerne kagen fra formen 🙂
Rigtig god fornøjelse
Kjærlig hilsen Dianna
Kan man godt lave vaniljecremen idag, men først påføre den på kagen i morgen?
Hej Emmily
Det tænker jeg sagtens du kan gøre, for cremen sætter sig som sådan ikke, den er blød og cremet:)
Kjærlig hilsen Dianna
Hej,
Hvor stor er din springform? 🙂
Hej Marie
Den er 22-24 cm i diameter:)
Kjærlig hilsen Dianna
Min vaniljecreme blev alt for tynd. Er der noget man kan gøre for at gøre den lidt tykkere?
Hej Edda
Du har haft den på køl så den har fået lov at sætte sig, – ikk? 🙂
Måske den så ikke er kogt nok ind? eller kan du have glemt maizenaen?
I hvert fald ville jeg prøve at koge den yderligere ind, – så skal den nok tykne.
Dbh Dianna