Den enkleste og beste italienske klassikeren, – pasta Aglio e Olio. En nydelig rett med god olivenolje og rikelig med hvitløk, – så enkelt kan det gjøres.
Og når jeg sier italiensk klassiker, må jeg nok være litt forsiktig, – for i min versjon har jeg også i en god håndfull parmesan. Om det er originalt? Hmm, jeg tror ikke det;-) men jeg synes det runder av smaken på akkurat riktig måte, – og vil du ikke ha den, dropper du den bare.
Pasta Aglio e Olio, eller pasta med hvitløk og olje, kan serveres alene, – eller du kan servere den som tilbehør til et stykke kylling, en biff eller lignende.
Krydre med chiliflak etter temperament, – styrken varierer mye etter hvor du kjøper dem, så smak alltid på dem først.
Spaghetti Aglio e Olio, – klar på bare 15-20 minutter, full av smak og ekte italiensk stemning.
Spaghetti Aglio e Olio
Ingredienser
- 500 g spaghetti
- 1 dl god olivenolje (viktig)
- 5-6 fedd hvitløk, revet eller presset
- 1 potte persille
- 50 g parmesan, finrevet
- 1 dl pastavann
- 1/2 ts chiliflak – smak til
- Salt og pepper
Slik gjør du
- Hakk persillestilkene fint, og legg dem til side. Hakk også bladene fint, og legg dem til side – hver for seg.
- Kok pastaen ett minutt kortere enn det står på pakken.
- Varm imens oljen i en stekepanne på middels varme, tilsett hvitløk og de finhakkede persillestilkene, og la dem småputre i oljen mens pastaen koker.Rør jevnlig og pass på at det ikke blir for varmt, – oljen skal bare så vidt småboble, slik at hvitløken blir lys gyllen og gir smak til oljen. Hjemme hos oss står komfyren på 5 av 9.
- Et par minutter før pastaen er ferdigkokt, har du også chilien i pannen og lar den steke med.
- Ta pastaen rett fra kjelen, og vend den godt sammen med oljen i pannen.
- Tilsett parmesan, resten av persillen og pastavann, og la retten småkoke videre et minutts tid, – vend det godt rundt hele tiden.
- Smak til med salt og pepper, – og server straks.
Næringsinnhold
Premium
Så enkelt og så lækkert
Hej Tina
Ej hvor er det bare dejligt at høre – tusind tak for de søde ord:)
Kjærlig hilsen Dianna
Super god opskrift! Vi gav den lidt citron til sidst.
Hej Rasmus
Hvor er det godt at høre – tusind tak 🙂
Lækkert med citron, det vil jeg prøve:)
Kjærlig hilsen Dianna
Er vild med denne ret. Vi spiser den både alene og sammen med fisk eller kød. Det smager SÅ godt
Hej Ann
Hvor gør det mig glad at høre – tusind tak for din besked 🙂
Kjærlig hilsen Dianna