Enkel og god brokkolisalat med poteter, – en vri på den klassiske brokkolisalaten.
Den smaker helt nydelig, og den søte og syrlige dressingen passer perfekt til den sprø brokkolien og de kokte potetene.
I tillegg inneholder salaten de andre ingrediensene du finner i en klassisk brokkolisalat, – bacon, rødløk, tranebær/rosiner og solsikkekjerner.
Jeg liker at det er en god del dressing når jeg lager potetsalat og brokkolisalat, – og særlig hvis den får stå og trekke, synes jeg den tåler en god mengde.
Men hell over så mye dressing som du foretrekker, – serveres den med en gang, er det ikke sikkert du trenger å bruke alt.
Brokkoli-potetsalat
Oppskrift på en god, klassisk brokkolisalat med poteter, – enkel og skikkelig mettende.4-6 personer alt etter annet tilbehør/servering.
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
Brokkoli-potetsalat
- 600 g kokte poteter
- 300 g brokkoli
- 200 g bacon i terninger
- 1 liten rødløk, finhakket
- 60 g tørkede tranebær eller rosiner
- 30 g solsikkekjerner
Dressing
- 3 dl crème fraîche
- 1 dl majones
- 1 ss hvitvinseddik
- 1 ss sitronsaft
- 2 1/2 ts sukker
- Salt og pepper
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
- Stek baconet sprøtt, og la det renne av på litt kjøkkenpapir.
- Hell kokende vann over brokkolien, og skyll den deretter i rikelig med kaldt vann. Del den i små buketter som passer i én munnfull, og la dem tørke på et kjøkkenhåndkle. Du kan også la brokkolien trekke noen minutter i kokende vann hvis du vil ha den litt mer kokt. Skyll deretter i kaldt vann, og la den tørke helt på et kjøkkenhåndkle.
- Bland ingrediensene til dressingen, og smak til med salt og pepper.
- Skjær potetene i mindre biter, og ha dem i en bolle sammen med brokkoli, bacon, rødløk, tranebær/rosiner og solsikkekjerner.
- Hell dressingen over, og vend det hele godt sammen.
- Oppbevar den kjølig til den skal serveres.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android
Kan man lave dressingen med hytteost i stedet for creme fraice?
Hej Helle
Det har jeg desværre ikke erfaring med 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Avser Javser, dén er god!! Nem at lave, gode smage og teksturer, let og sommerlig. Et af de mere kræsne børn udtalte “Det er den bedste kartoffelsalat du nogensinde har lavet”… Min største anbefaling.
Hej Fanny
Ej hvor er det helt vidunderligt at høre – tusind tak for de søde ord og din dejlige besked 🙂
Ha en dejlig dag 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
MEGA LÆKKER!!!!
Hej Tanja
Tusind tak altså 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hvor længe kan den holde sig i køleskabet? Kan man lave en stor portion så man har til et par dage uden at den bliver kedelig? 🙂