En skikkelig god pizza med masse mozzarella, indrefilet av okse og en marinade med blant annet soltørkede tomater, hvitløk, parmesan og persille. Masse smak, enkelt og greit.
Marinaden jeg bruker her, bruker jeg om og om igjen, – til pastasalater, potetsalater, lun bønnesalat og lignende. Den har så mye god smak, og tar ingen tid å røre sammen.
Du kan selvfølgelig bruke annet kjøtt enn indrefilet av okse, – bruk det du har liggende. Du kan også fint bruke rester av en ferdigstekt biff, eller du kan steke kjøttet før det legges på pizzaen hvis du foretrekker det – det rekker likevel fint å bli ferdig i ovnen.
Du kan også lage din egen pizzasaus som beskrevet i oppskriften, eller du kan kjøpe en ferdig i butikken, – det finnes mange gode alternativer.
Pizza med indrefilet av okse og marinade med soltørkede tomater
Ingredienser
- 1 porsjon pizzadeig – klikk her
- 375 g revet mozzarella – eller 3-4 ferske mozzarellakuler
- 300 g fersk indrefilet av okse, – skåret i strimler (eller annet storfekjøtt, – stekt på forhånd om ønskelig)
- 1 porsjon pizzasaus – klikk her
Marinade
- 150 g soltørkede tomater (avrent vekt)
- 1/2 dl olje – gjerne fra de soltørkede tomatene
- 80 g parmesan, revet
- 1 håndfull persille, finhakket
- 5-6 stilker basilikum
- Salt og pepper
Slik gjør du
Pizza
- Bland ingrediensene til marinaden og smak til med salt og pepper.
- Vend kjøttet i marinaden og la det trekke mens bunnene kjevles ut.
- Del deigen i 4 og kjevle ut til tynne sirkler på ca. 30 cm i diameter.
- Smør bunnene med pizzasaus, og fordel mozzarellaen på bunnene.
- Fordel deretter kjøttet og marinaden på bunnene, – pass på å dryppe oljen over også.Indrefileten rekker fint å bli ferdigstekt i ovnen, men foretrekker du å steke den først, kan du gjøre det.
- Stek pizzaene til de er sprø og gylne, – i ovn, ca. 12-15 min ved 250 grader. Følg med, – ovner varmer ulikt.
- Gi hver pizza litt nykvernet pepper og eventuelt litt finhakket persille før servering.
Næringsinnhold
Premium
