Goda tortillapizzor med pesto, serrano och ruccola. Enkla och snabba att göra, – och klara på bara 15 minuter.
Jag älskar tortillapizza, – massor av möjligheter att variera, och ett enkelt och gott sätt att få en snabb lunch eller middag på bordet.
Den här tortillapizzan med serrano är riktigt god, – massor av smak, och en klar favorit.
Du kan använda riven mozzarella, eller färska mozzarellabollar.
Använder du färsk mozzarella till din tortillapizza måste du se till att låta den rinna av ordentligt först, – annars blir bottnarna mjuka.
Ett bra knep är att dela mozzarellabollarna, – strö lite finkornigt salt på den mjuka snittytan, och lägga dem med den våta sidan nedåt i en finmaskig sil.
Låt dem rinna av i 15 minuter, – då har de släppt en hel del vätska.
Se förstås till att inte strö på för mycket salt, – annars blir pizzan kanske lite väl salt 🙂
Tortillapizza med serrano och pesto
Ingredienser
- 8 små tortillabröd – eller 4 stora
- 1 1/2 dl pizzasås – prova det här receptet – klicka här
- 200 g riven mozzarella eller 2 färska mozzarellabollar – ordentligt avrunnen
- 120 g serranoskinka
- 6 msk grön pesto – klicka här för recept
- 2 nävar ruccola
- 30 g pinjenötter, gärna rostade
- Nymald peppar
Gör så här
- Bred pizzasås på tortillabröden och fördela osten över bottnarna.
- Grädda dem i förvärmd ugn i 200 grader över- och undervärme, eller 180 grader varmluft, i ca 10-12 minuter. Gräddar du 2 plåtar samtidigt ska du förstås använda varmluft, – och jag rekommenderar också att du byter plats på plåtarna när pizzorna är gräddade lite mer än halvvägs.Tortillapizzorna ska vara gyllene och krispiga i kanten.
- Låt tortillapizzorna vila en kort stund och toppa dem sedan med pesto, ruccola, serranoskinka och rostade pinjenötter. Krydda eventuellt med nymald peppar.
Näringsinnehåll
Premium
