Superenkelt recept på hemgjord tahini, – perfekt i dips och dressingar.
Utbudet av tahini är enormt, – det finns så många märken, och personligen tycker jag att det kan vara svårt att hitta en som smakar bra. Jag tycker ofta att de blir beska eller väldigt påträngande i smaken.
Hemgjord tahini är så enkel att göra. Det krävs 3 ingredienser, – sesamfrön, olja och salt, och sedan bara en runda i en minihackare eller liknande.
Förutom att det är enkelt och snabbt att göra tahini själv smakar den också mycket bättre än den man kan köpa.
Rosta sesamfröna tills de är lätt gyllene, – då är smaken precis rätt. Rostar du dem mörkare blir sesamsmaken mer påträngande.
Hemgjord tahini kan användas i olika dips och dressingar, – prova något av recepten här nedanför:
Baba ganoush – Krämig dip på bakad aubergine
Krämig hummus på gula ärtor
Den bästa krämiga hummusen
Rödbetshummus
Hemgjord tahini – Tahin
Ingredienser
- 200 g sesamfrön
- 1/2 dl smakneutral olja
- 1/2 tsk salt
Gör så här
- Rosta sesamfröna i en torr stekpanna på medelvärme tills de är lätt gyllene. Skaka pannan flera gånger under tiden så att de inte bränns.
- Häll de rostade sesamfröna i en minihackare eller liknande, tillsätt olja och salt, – och mixa tills du har en len och slät tahini.*Beroende på hur kraftfull din minihackare är tar det 4-5 minuter. Skrapa ner kanterna ett par gånger under tiden och fortsätt mixa tills sesamfröna är helt finfördelade och du har en krämig, bredbar konsistens.
- Häll den färdiga tahinin i en torr, skållad glasburk och förvara den i kylen, där den håller sig i flera månader.*Tänk på att den tjocknar i kylen, så ta gärna fram den 15 minuter innan den ska användas och rör om ordentligt före användning.
Näringsinnehåll
Premium
Hej Dianna,
Jeg har lige lavet tahin efter din opskrift. Den smager virkelig bittert, kan du gennemskue hvorfor? har aldrig lavet tahin før. Kan jeg have ristet sesamfrøene for meget?
Hej Bettina
Det bør ikke være sesamfrøene, det er mege begrænset hvad de har af bitterhed – så skal de virkelig overristes.
Jeg tror mere det er olien du har brugt? Har du mon brug olivenolie?
For nogle olivenolier er meget bitre.
Prøv næste gang at riste frøene mindre, det kan sagtens være det smager mere igennem hvis de får for meget 🙂
Kram Dianna
Kan man bruge den til andet end humus.?
Hejsa
Ja den smager også fantastiske i f.eks. en tahindressing, som kan bruges til alverdens salater, som dip til kød og lignende.
Dbh Dianna
Hvorfor en smagsneutral olie bruger du?
Hej Lisbet
Jeg bruger rapsolie, men solsikkeolie og vindruekernerolie kan også sagtens bruges.
Kram Dianna
Er vild med den. Kan spise det rent:)
Hvor mange ml bliver der ca til?
Er vild med den.
Mums den er også lækker Skal prøve din humus i dag
Mums den er lækker
Cremet – smagfuld.
Hej Erik
Hvor er det godt at høre, tusind tak:)
Dbh Dianna
Vidste slet ikke det var så simpelt at lave selv! Tak for opskrift! Hvor længe kan det holde sig i køleskabet?
Hej Melanie
Tusind tak for din besked 🙂
Nej, er det ikke bare vildt, – og tro mig, det smager virkelig meget bedre 🙂
På køl kan den holde flere måneder hvis du husker at bruge rent service i hver gang 🙂
Rigtig dejlig aften 🙂
Kram Dianna