Hummustallerken, – kremet hummus toppet med hjemmelaget pesto, kikerter, pinjekjerner og persille.
Enkel og god tapastallerken, – lett lunsj eller tilbehør til middagen. Hummustallerken med pesto og kikerter, – kombinasjonen smaker rett og slett fantastisk, og den passer nydelig sammen med en porsjon ferskbakte myke flatbrød – finn oppskriften her, baguett eller lignende.
Er olivenoljen din veldig kraftig i smaken, kan du med fordel erstatte noe av den med rapsolje eller druekjerneolje. Da får du en rundere smak, uten en dominerende smak av olivenolje.
Myk og kremet hummus
Det er to hemmeligheter bak den perfekt kremete hummusen, – den ene er faktisk ganske enkel, – den skal kjøres i blender, og den skal kjøres lenge.
Et annet triks er at du faktisk med fordel kan koke kikertene med 1 ts bakepulver, – også selv om de kommer fra boks. Kok dem i ca. 30 minutter, skyll dem og la dem avkjøles. Det gjør hummusen ekstra kremet. Hvis kikertene allerede er veldig møre, dropper jeg dette steget:)
Hummustallerken – Hummus med pesto og kikerter
Ingredienser
Hummus
- 2 boks kikerter (spar ca. 1/2 boks til toppen)
- 1 dl olivenolje* les info i innledningen
- 2 ss tahini – klikk her for oppskrift
- 2 fedd hvitløk, revet (1 hvis de er store)
- 1 sitron, saften av denne – smak deg frem
- 3/4 ts spisskummen, malt
- 1/2 ts salt, kanskje litt mer
- Vann
I tillegg
- 1/2 boks kikerter (bruk dem fra hummusen)
- 3-4 ss pesto – prøv denne oppskriften, klikk her
- 1 håndfull bladpersille, finhakket
- 1 håndfull ristede pinjekjerner
- Olivenolje
- Flatbrød, baguett eller lignende til servering
Slik gjør du
- Skyll kikertene grundig, og ha ca. 1 1/2 boks i en foodprocessor, blender eller lignende.*Den siste 1/2 boksen skal brukes til å toppe retten med.
- Tilsett tahini, spisskummen, salt og hvitløk samt oljen, og kjør det godt sammen. Smak til med sitronsaft og eventuelt mer salt, og kjør igjen til du har en myk og kremet hummus.Tilsett eventuelt litt mer olje hvis hummusen er for tykk, eller juster konsistensen med vann, og kjør til konsistensen er fin og hummusen er myk og kremet. *Noen kikerter er fastere enn andre, så sørg for å kjøre den til den er helt glatt. Alt etter hvilket merke kikerter jeg bruker, tilsetter jeg ofte også en god skvett vann i tillegg til oljen for å gjøre hummusen myk nok, – så juster konsistensen med vann hvis det trengs. Smak til med salt.
- Bre hummusen utover en tallerken, og topp den med pesto, kikerter, pinjekjerner, hakket persille og olivenolje.Server med ferskbakt baguett, flatbrød eller lignende.
Næringsinnhold
Premium
Den humus ser så lækker ud du skriver, der skal bruges to dåser kikærter til opskriften. Hvor store er de dåser ? Er det sådan a la en dåse flåede tomater størrelse eller a la en dåse majs ?
Mvh
Lotte
Hej Lotte
Tusind tak for din besked 🙂
De er almindelig dåse størrelse, dem der rummer 400 ml 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Har i årevis jagtet hemmeligheden bag en silkeblød humus og endelig lykkedes det . SÅ LÆKKER i både smag og konsistens.
Hej Mia
Hold op hvor gør det mig bare glad at høre altså, – tusind tusind tak:)
Kjærlig hilsen Dianna