Bjud in sommaren i ditt kök med det här autentiska receptet på grekisk gyros, som jag är säker på kommer att bli en favorit vid vilken måltid som helst.
Gyros är klassisk grekisk gatumat, känd för sin fylliga smak och sitt saftiga kött, och med det här receptet kan du skapa magin hemma.
Gyroskryddan och grekisk yoghurt är hemligheten bakom marinaden, som förvandlar tunna strimlor av fläskfilé till otroligt saftiga och smakrika bitar. Köttet vänds i gyroskrydda och yoghurt, träs upp på spett och grillas tills det är perfekt och har fått den där sommarsmaken av grill.
Servera gyrosen i hemgjorda grekiska tunnbröd tillsammans med en autentisk tzatziki, som ger en sval och krämig kontrast till det kryddiga köttet. En enkel grönsallad och lite smulad fetaost fullbordar måltiden med fräschör och en lätt sälta som går hand i hand med gyrosens robusta smaker.
En upplevelse som tar med sig essensen av grekiska sommarkvällar till ditt bord. Perfekt till en avslappnad måltid på uteplatsen, en festlig sammankomst eller när du bara vill fly till det soliga Medelhavet.
Grekisk gyros, tunnbröd och tzatziki
Ingredienser
- 6-700 g fläskfilé
- 3 msk gyroskrydda – klicka här för recept
- 2 msk olja
- 3-4 msk grekisk yoghurt – gärna 10 %
- Salt och nymalen peppar
Tzatziki
- 1 1/2 stor gurka
- 400 g grekisk yoghurt
- 2-3 klyftor vitlök, finriven
- 2 msk olivolja
- 1 msk nypressad citronsaft
- Salt och nymalen peppar
Till servering
- Grekiskt tunnbröd – klicka här för recept
- Sallad
- Fetaost
- Finhackad persilja
Gör så här
Tzatziki
- Riv gurkan grovt och krama ur så mycket vätska som möjligt. Lägg gurkan i en sil, salta – ungefär så mycket salt som du vill ha i dressingen, och blanda runt med händerna. Låt gurkan stå i ca 15 minuter och vrid sedan ur överflödig vätska – gärna genom en ren kökshandduk.
- Blanda under tiden ingredienserna till dressingen, – rör ihop yoghurten med vitlök, olivolja och citronsaft. Rör sedan ner gurkan och smaka av dressingen med nymalen peppar och eventuellt mer salt om det behövs.
Gyrosspett med fläskfilé
- Skär fläskfilén i långa, tunna skivor/strimlor. Du kan också skära den i tärningar, men strimlorna ger fler ytor där marinaden kan fästa – så spetten blir härligt kladdiga och saftiga.
- Blanda köttet med krydda, olja och grekisk yoghurt och vänd runt ordentligt så att alla ytor är täckta av marinaden.Krydda också med salt och nymalen peppar – men tänk på att din gyroskrydda kanske redan innehåller salt.
- Trä sedan upp köttet i veck på spetten, – och fördela det längs spettet så att köttet inte sitter för tätt.Använder du träspett ska de ligga i vatten i ca 20 minuter, så att de inte bränns under tillagningen.
- Grilla eller stek spetten i lite olja tills de är gyllene och genomstekta.Spetten kan också tillagas i airfryer i ca 10-12 minuter på 200 grader, – eller i ugn i ca 10-12 minuter på 215 grader.
Servering
- Toppa gyrosspetten med rikligt med hackad persilja och servera med tunnbröd, tzatziki, sallad och fetaost.
Näringsinnehåll
Premium
Et stort hit. Brugte selvfølgelig opskriften på hjemmelavet gyroskrydderi og brugte din opskrift på fetacreme (fra opskriften med stegte kartofler)
Hej Pia
Ej hvor er det bare dejligt at høre – tusind tak for de søde ord:)
Har lavet opskriften af flere omgange, super lækkert hver gang. Kødet bliver bestemt heller ikke mindre lækkert af at trække henover natten i marinaden. Tak for endnu en god opskrift!:)
Kan varmt anbefalesrigtig lækker sommer mad.
Tusind tusond tak for de søde ord Christina 🙂
Kram Dianna
Har efterhånden afprøvet rigtig mange af dine opskrifter, men har ikke tidligere tænkt på at vurdere dem. Denne var en velkommen variant til vores sædvanlige fyld i fladbrød. Og det smagte dejligt.
Hej Tonie
Jeg sætter kæmpe stor pris på dine anmeldelser – det betyder utrolig meget for mig, og ikke mindst for mi hjemmeside.
Så tusind tusind tak 🙂
Kram Dianna
Kan de også laves i ovnen? Og hvor meget skal de så have ?
Hej Carina
Sagtens ja:)
Følg denne opskrift https://gourministeriet.dk/gyros-med-marineret-svinekoed-og-groentsager/
Kram Dianna
Hej Dianna
Tak for mange fantastiske opskrifter, som jeg bruger ugentligt!! Skal prøve denne på onsdag!
Jeg har faktisk i mange år brugt en vaskepose til at dræne/presse væske fra de revne agurker. Det fungerer ret godt og posen bliver nemt ren igen på 60 grader i vaskemaskinen – klar til næste gang ;o)
Dbh
Rachel
Hej Rachel
Tak for dit dejlige fif, det er hermed modtaget og givet videre 🙂
Håber det smagte dig 🙂
Kram Dianna