Jordgubbssallad med burrata, pistage och lime – enkel sommarfavorit.
Den här jordgubbssalladen med burrata och pistage är sommar på en tallrik. Ett enkelt och oemotståndligt tilltugg, aptitretare eller tillbehör till grillmaten – och den är klar på under 10 minuter!
Färsk burrata öppnas och toppas med söta jordgubbar, osaltade pistagenötter och massor av färska basilikablad och hackad mynta. Lite finrivet limeskal, en skvätt god olivolja och lite nymalen peppar – så har du en lätt och krämig sallad med både sötma, syra och krisp.
Den är perfekt som ett tilltugg att dela till ett glas kallt vitt vin i solen, men fungerar lika bra som förrätt, tapas eller som tillbehör till ljust kött – till exempel grillad kyckling eller fläskfilé. Servera med nybakat bröd eller knapriga skivor rostat surdegsbröd – och den är allra bäst nygjord, medan burratan fortfarande är krämig och mjuk och örterna fräscha.
Jordgubbssallad med burrata och pistage – Burrata med jordgubbar
Ingredienser
- 400 g jordgubbar
- 2 burrata
- 8 kvistar basilika, bladen
- 2 salladslök, finstrimlad
- 30 g osaltade pistagenötter, grovhackade
- 2-3 msk olivolja
- 2 msk mynta, finhackad
- 1-2 lime, finrivet skal
- Nymalen peppar
Gör så här
- Snoppa och skölj jordgubbarna och torka dem försiktigt. Skär dem i kvartar, halvor eller mindre bitar.
- Öppna burratan på ett fat och toppa med jordgubbar och basilikablad.
- Strö över salladslök och pistagenötter och ringla över olivoljan.
- Strö till sist över finhackad mynta och finrivet limeskal och krydda med nymalen peppar.Servera genast.
Näringsinnehåll
Premium
