Enkel måltidssallad med nudlar, kyckling och gomadressing. Lättlagad och god, med toner från det asiatiska köket.
Jag älskar måltidssallader, och jag älskar asiatisk mat. Både ris och nudlar passar perfekt i asiatiskt inspirerade måltidssallader, – de mättar bra och smakar så gott.
Här håller jag det helt enkelt, – kokta kalla nudlar toppade med färska grönsaker, stekt kyckling och min hemgjorda gomadressing. Du hittar länk till receptet nere i ingredienslistan.
Använd de grönsaker du föredrar eller har hemma, – den här versionen är bara tänkt som inspiration.
Jag kan rekommendera till exempel riven morot, sockerärter, broccoli/broccolini i små buketter, blomkål i små buketter, machésallad och liknande. Men det är egentligen helt upp till dig.
Nudlar med kyckling och goma är milda i smaken, med en krämig finish. Jag vänder gärna de kalla nudlarna med lite sesamolja, – det ger dem fin smak och gör dem lite saftigare.
Har du ingen sesamolja hoppar du bara över den, – det är inget måste.
Hemgjord gomadressing
Lova mig att prova mitt recept på hemgjord gomadressing. Den smakar så gott, och den är klar på nolltid.
Den är god ovanpå poke bowls, nudelsallader och liknande, – men också som dipp till olika sorters kött och grönsaker.
Och så är den ungefär en miljon gånger bättre än de man kan köpa i mataffären.
Ett absolut måste att prova om du gillar det asiatiska köket.
Kall nudelsallad med kyckling och goma
Ingredienser
- 500 g kyckling, – bröst eller innerfilé
- 300 g nudlar
- 2 avokador, skurna i klyftor
- 250 g edamamebönor, tinade
- 1/2 gurka, skuren i skivor
- 1/4 spetskål, finstrimlad
- 3 salladslökar, finstrimlade
- 1 portion gomadressing – klicka här för recept
- Sesamolja
- Hackade jordnötter och sesamfrön
Gör så här
- Krydda kycklingen med salt och peppar och stek den i lite olja tills den är genomstekt.Låt den vila och skär den sedan i munsbitar.
- Tillaga nudlarna enligt anvisningen på förpackningen och skölj dem sedan i rikligt med kallt vatten. Låt dem rinna av i ett durkslag.Vänd gärna nudlarna med 1-2 matskedar sesamolja, det ger dem fin smak.
- Fördela nudlarna på 4 djupa tallrikar och toppa med strimlad spetskål, gurka, avokado, edamame och kyckling.
- Strö över salladslök, hackade jordnötter och sesamfrön, – och toppa med rikligt med hemgjord gomadressing.
Näringsinnehåll
Premium
Smagte dejligt, super nemt og meget mættende
Hej Gitte
Tusind tusind tak for de søde ord:)
Kram Dianna