Saftiga och smakrika fiskbiffar med en autentisk smak som tar dina smaklökar på en resa till det asiatiska köket.
Asiatiska fiskbiffar är enkla att göra av antingen färsk färdig fiskfärs, eller så mixar du fisken själv. En kombination av till exempel torsk och lax ger riktigt välsmakande fiskbiffar.
Ingredienser som ingefära, lime, chili och vitlök ger fiskbiffarna en härlig smak där det asiatiska köket verkligen kommer till sin rätt.
Oavsett om du föredrar dem med stekta nudlar, kokt ris, en asiatisk sallad eller liknande är de smakrika fiskbiffarna ett både enkelt och gott sätt att servera fisk på.
Den asiatiska touchen passar fiskbiffarna perfekt – en fin variation på klassiska fiskbiffar.
Du hittar mitt recept på asiatiska fiskbiffar här nedanför.
Asiatiska fiskbiffar
Ingredienser
- 900 g färsk fiskfärs utan tillsatta kryddor – eller rå fisk
- 1 gul lök, finhackad
- 1-2 klyftor vitlök, riven eller pressad
- 1 näve persilja, finhackad
- 1/2 färsk chili, finhackad
- 1 msk färsk ingefära, finriven
- 1 lime, saft och finrivet skal
- 2 ägg
- 2 msk vetemjöl
- 1-2 dl mjölk
- Salt och peppar
- Smör och olja
Gör så här
- Rör ihop fiskfärsen med lök, persilja, vitlök, ingefära, chili, limesaft och limeskal, ägg, mjöl, salt och rikligt med nymald peppar.Det är viktigt att du kontrollerar att färsen är färsk och inte redan innehåller kryddor eller andra tillsatta ingredienser.Använder du rå fisk mixar du den till en färs och följer sedan beskrivningen ovan.
- Justera fiskfärsens konsistens med mjölk. Tillsätt lite i taget och rör ner den ordentligt i färsen.Det är stor skillnad på hur mycket som behövs, 1 – 1 1/2 eller 2 dl mjölk – tillsätt tills färsen är mjuk men fortfarande fast.Använder du färs eller fisk som har varit fryst kan den innehålla en hel del vätska, så var extra uppmärksam då.
- Smält en rejäl klick smör och en skvätt olja i en stekpanna.
- Forma fiskbiffarna med en sked eller i handen, eller lägg färsen direkt i pannan. Platta till dem lätt med baksidan av en sked och stek dem tills de är gyllene på båda sidor. *Se gärna videon ovanför receptet.
- Servera fiskbiffarna med ris, stekta nudlar, en grov färsk sallad, asiatisk kålsallad eller liknande.
Näringsinnehåll
Premium
