Letar du efter den perfekta avslutningen på påskmåltiden, som både är enkel att göra och ser imponerande ut? Då är min enkla påskcheesecake i glas något för dig! Desserten kräver inget gelatin, så alla kan vara med, och det bästa av allt är att den är klar på under 15 minuter.
Botten är en knaprig och smakrik blandning av kex och citronskal, som kompletteras perfekt av den krämiga ostkrämen med färsk passionsfrukt och vanilj. Som avslutning har jag dekorerat med färgglada chokladägg, som inte bara ger en festlig påskkänsla utan också en fin kontrast i konsistensen.
Enkel påskcheesecake i glas utan gelatin
Oavsett om du ska bjuda familjen på påsklunch eller bara vill unna dig själv något sött, är den här påskcheesecaken i glas den perfekta desserten. Enkel att göra, svår att motstå – och en säker succé på påskbordet!
Cheesecaken kan gott förberedas dagen innan eller tidigare samma dag – men vänta med chokladäggen tills den ska serveras.
Vill du hellre göra en vanlig påskcheesecake har jag flera andra goda påskvarianter – klicka här.
Påskcheesecake i glas – Cheesecake i glas med passionsfrukt
Ingredienser
Kexbotten
- 175 g digestivekex
- 50 g smör
- 1 citron, finrivet skal
Cheesecake utan gelatin
- 3/4 dl färsk passionsfruktssaft (6-8 passionsfrukter)
- – kan ersättas med 1/2 dl färskpressad citronsaft
- 200 g färskost
- 2 1/2 dl vispgrädde
- 50 g florsocker
- 2 tsk vaniljsocker
Dekoration
- Blandade små chokladägg
- Ev. hornvioler
Gör så här
Kexbotten
- Smält smöret i en kastrull och ta den från plattan.
- Mixa kexen med citronskalet till ett fint mjöl och rör ihop det med smöret.
- Fördela kexblandningen i 6 serveringsglas. Kexen ska inte tryckas till som i en klassisk cheesecake – de ska bara ligga i ett jämnt lager.
Cheesecake utan gelatin
- Halvera passionsfrukterna och skrapa ur fruktköttet. Passera det genom en finmaskig sil så att alla kärnor silas bort. Rör ordentligt med en sked – det gör det mycket lättare att få ut all saft. Fortsätt tills du har den mängd som anges i ingredienslistan.
- Häll färskost, vispgrädde, passionsfruktssaft, florsocker och vaniljsocker i en skål och vispa ihop med elvisp tills krämen tjocknar.Var försiktig så att du inte vispar för länge – krämen ska vara mjuk och len.
- Fyll en spritspåse med ostkrämen och spritsa den över kexbottnarna.Jämna ev. till ytan lite med baksidan av en varm sked.
- Hacka en handfull chokladägg både fint och grovt – bitarna får gärna vara olika stora. Låt också några vara hela.
- Strö de hackade chokladäggen över ostkrämen, lägg på ett par hela chokladägg och dekorera ev. med hornvioler.
Näringsinnehåll
Premium
Kan jeg erstatte halvdelen af fløden med kondenseret mælk? Og så ikke bruge så meget flormelis?
Synes den bliver meget fed med den megen fløde
Hej Karin
Jeg ved ikke om cremen så bliver tyk nok? Så det må komme an på en prøve.
Men tror enhetlig også at den bliver alt for sød med den mængde kondenserede mælk:)
Kram Dianna
Super lækker og nem at lave
Hej Marianne
Tusind tak for din dejlige feedback, det gør mig så glad at høre 🙂
Kram Dianna
Hej
Kan man erstatte passions frugten med noget andet frugt?? Og vil mængden være den samme?
Hej Mette
Du kan sagtens erstatte med samme mængde citronsaft f.eks. 🙂
Kram Dianna
Mega lækker og nem!
Hej Anette
Hvor dejligt at høre – tusind tak 🙂
Kram Dianna
Hej Dianna
Jeg har lige prøvet og lave desserten med passion frugtjuice, men jeg synes ikke den har så meget smag. Smager lidt som koldskål Hvis jeg skal lave desserten med en anden smag, der giver lidt mere, hvilken vil du så anbefale af dem du nævner i tråden? God påske. Mvh. Mette
Hvis jeg 3 dobler opskriften, så skal jeg vel også gange citronsaften op til 1 1/2 dl? Synes nemlig ikke opskriften gør det automatisk
Hej Merete
Jo det skal du nemlig 🙂 Grunden til den ikke ganger citronsaften op er fordi den er skrevet som et fif i beskrivelsen, og det kan systemet ikke. Den tager kun de tal der står i første kolonne:)
Kram Dianna
Hej.
Kan jeg evt. bruge Bastogne kiks i stedet for digistive?
På forhånd tak
Hej Lilian
Ja det kan du sagten gøre:)
Kram Dianna
Hej.
Kan man bruge bastogne kiks i stedet for digistive?
Da jeg har en kasse liggende
Hej.
Kan man bruge bastogne kiks i stedet for digistive?
Da jeg har en kasse liggende
Hejsa
Kan man dovne den lidt og bruge færdiglavet passionsfrugtsirup og så til gengæld spare lidt på flormelis?
Hej Anja
Ja absolut – men som du skrive, så prøv dig frem med flormelis så den ikke bliver for sød 🙂
Kram Dianna
Hej Dianna
Jeg vil gerne lave den til påsken, men kan jeg bruge passionsfrugt juice?
Hej Mette
Det tænker jeg sagtens du kan. Prøv med mindre flormelis og juster selv, juicen er nok mere sød en frisk passionsfrugt saft 🙂
Kram Dianna
Hvad frugt kan jeg bruge i stedet for passionsfrugt, mvh Lissa
Hej Lissa
Jamen du kan erstatte med citronsaft, og ellers skal du prøve den jeg har lavet med brombær eller hindbær – og så bare toppe med påskeæg, hvis du gerne vil lave den til en påskeudgave 🙂
Kram Dianna
Kan den laves glutenfri evt med en mandelbund ….. hvis man kan det
Hilsen Mette
Hej Mette
Det kan du sagten 🙂
Du kan f.eks. bage mandelbunden fra denne kage: https://gourministeriet.dk/mandelbund-med-mascarponecreme-og-friske-baer/ – udstikke den (eller smuldre den) og bruge den i bunden af glassene:)
Kram Dianna
Bliver kiksen i bunden ikke for blød hvis man laver dem dagen før?
Hej Tina
Nej slet ikke, du kan sagtens samle dem dagen inden 🙂
Men du kan også blot forberede begge elementer og samle inden servering, det er hvad du foretrækker 🙂
Kram Dianna
Kan man bruge mascarpone?
Hejsa
Det kan du saftens ja 🙂
Kram Dianna
Dejlig, dejlig dessert og nem at lave. Pyntede dog med jordbær i stedet for påskeæg, da påsken er overstået
Hej Dorthe
Åhhh hvor godt at høre – tak fordi du skriver det 🙂
Kram Dianna
Hej Dianna
Jeg lavede denne lækre dessert i påsken og gæsterne var VILDE med den! Nu er det ikke påske længere, men eftersom den var så nem vil jeg gerne lave den igen. Men kan man med fordel bruge andre former for frugt/bær i stedet for passionsfrugt?
Mvh Julie Dam
Hej Julie
Hvor er det dejligt at høre altså – tak 🙂
Ja absolut du – prøv med f.eks. 1/2 d friskpresset citronsaft, det vil være super lækkert til 😉
Kram Dianna
Hej Dianna
Den vil jeg lave til mine påskegæster.
Er der et alternativ til flødeosten, hvis ikke alle gæster er ‘ostespisere?’
Mvh.
Katrine
Hej Katrine
beklager jeg først får svaret nu 🙂
Jeg tror godt du kan erstatte med creme fraiche eller græsk yoghurt, gerne en fed en af slagsen – og så smage til med ekstra flormelis 🙂
Kram Dianna
Hej Dianna
Det lyder nemt og lækkert 🙂
Kan jeg bruge cremefraiche 18% i stedet for piskefløde til cremen?
I stedet for citronsaft- eller passionsfrugt, kan jeg så bruge friskpresset appelsinsaft?
God påske
Hej Jeanette
Fløden kommer du nok ikke uden om, da det er den der tykner cremen. Tror ikke du vil få det samme luftige resultat ved at røre flødeost og creme fraiche sammen – desværre 🙂
Du kan dog sagtens bruge appelsinsaft 🙂
Kram Dianna
Hvorfor bliver min oste creme tynd, kan ikke piske den tyk
Hej Merete
Det lyder virkelig mærkeligt – er du sikker på at alt er målt korrekt af? 🙂
Jeg bruger samme basis opskrift til alle mine cheesecake i glas, og har aldrig oplevet at den ikke tykner 🙂
Kram Dianna
Hej Diana
Kan de laves er par dage for de skal serveres? Altså sådan ift om de kan finde på at ‘falde sammen’ nu der ikke anvendes husblas…. Det er nyt for mig at prøve uden…
Dejlig påske
Hej Winni
Du kan sagtehns lave dem dagen i forvejen, cremen skal fint hode faconen hvis den er pisket til den er cremet og fast 🙂
Vent med at pynte til de skal serveres 🙂
Kram Dianna
Hej Dianna 🙂
Opskriften ser lækker ud. Hvad str./hvor mange cl. er dine serveringsglas?
De bedste hilsner
Louise
Hej Louise
Tusind tak 🙂
De måler c. 7,5 i diameter og 6 cm i højden 🙂
Kram Dianna
Hej Diana.
Kan jeg lave den som en stor kage i en springform? Eller bliver den ikke stiv nok til at holde sig selv?
Hej Louise
Jeg tror du skal have fat i en af dem med husblas så, for tror ikke den vil få et fint snit.
Så skal du lave den i et serveringsfad, ligesom man gør med en tiramisu 🙂
Ellers prøv denne – du kan undlade lakridsen hvis ikke du bryder dig om det 🙂
https://gourministeriet.dk/cheesecake-med-citron-lakrids-og-passionsfrugt-gele/
Kram Dianna
Den vil jeg servere til gæsterne i år! Kan den eventuelt laves med vaniljestang også?