Klassisk carpaccio med parmesan og ruccola er en elegant og smakfull rett som kan settes sammen på et øyeblikk.
Den er perfekt som forrett, appetittvekker eller en lett lunsj servert med nybakt brød til.
Carpaccio kan kjøpes i de fleste dagligvarebutikker, hos slakteren eller lages selv – det er i bunn og grunn bare et stykke flatbiff av okse (eller indrefilet) som er fryst og skåret i ultratynne skiver.
Denne oppskriften er toppet med fersk ruccola, en skvett nypresset sitron, god olivenolje og masse høvlet parmesan. Dryss over rikelig med nykvernet pepper for å fullende retten. En enkel, men usedvanlig god rett som passer til alle anledninger.
Carpaccio med parmesan og ruccola
Enkel oppskrift på en klassisk carpaccio med parmesan, ruccola og pinjekjerner.
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
- 200 g carpaccio – flatbiff eller indrefilet av okse
- 4 håndfuller ruccola
- 40 g pinjekjerner
- Høvlet parmesan
- Olivenolje
- nypresset sitronsaft
- Salt og nykvernet pepper
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
- Rist pinjekjernene i en tørr stekepanne til de er gylne.
- Anrett kjøttet på 4 tallerkener, drypp over litt god olivenolje og krydre med rikelig nykvernet pepper.
- Topp med ruccola, høvlet parmesan og pinjekjerner – drypp over litt sitronsaft og krydre med salt og gjerne litt ekstra nykvernet pepper.
- Server straks.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android
Jeg bruger god trøffel olie fremfor citron.
Hej Lars
Det smager også godt 🙂
‘
Dbh Dianna