Lohikeitto er en klassisk finsk laksesuppe som er kjent for sin milde, lett kremete smak og enkle ingredienser.
Denne laksesuppen er enkel å lage og byr på en herlig kombinasjon av møre poteter, purre og saftig laks, som sammen gir en smakfull og mettende suppe.
Jeg har valgt å tilsette en skvett hvitvin, som gir suppen en fin dybde – alkoholen kokes selvfølgelig bort, så det er bare smaken som blir igjen. Hvitvinen kan likevel fint sløyfes hvis du foretrekker den originale versjonen.
Lohikeitto passer til alle årstider og er en suppe som lett kan bli en favoritt for hele familien.
Server laksesuppen med et dryss fersk dill på toppen for den autentiske smaken, eller bruk persille hvis dill ikke er favoritten din.
Lohikeitto – Finsk laksesuppe med poteter og purre
Oppskrift på finsk laksesuppe, Lohikeitto – mild og lett kremet.
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
- 500 g laks
- 3 gulrøtter
- 2 purre
- 450 g poteter
- 1 1/2 dl hvitvin (kan sløyfes)
- 1 l buljong – fisk, grønnsak eller kylling
- 2 1/2 dl fløte
- 1 bunt dill, finhakket
- Salt og nykvernet pepper
- Olje
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
- Skrell og rens grønnsakene, og skjær gulrøttene i skiver, purren i ringer og potetene i passe store biter.Ta vare på den fine grønne delen av purren og snitt den fint – den tilsettes suppen til slutt.
- Skjær laksen i passe store biter og krydre med salt og nykvernet pepper.
- Varm en skvett olje i en gryte, og stek gulrøtter og purre til purren faller lett sammen. Krydre med salt og nykvernet pepper.
- Hell i hvitvinen og la den koke inn i 4-5 minutter, og tilsett deretter potetene og buljongen. La suppen småkoke under lokk i ca. 10 minutter, eller til potetene nesten er møre.
- Tilsett fløten og legg laksebitene i suppen sammen med den grønne delen av purren, og la suppen småkoke videre i ca. 5 minutter – eller til laksen er gjennomkokt.
- Smak til suppen med salt og nykvernet pepper, og server den med rikelig med finhakket dill på toppen.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android
Skøn suppe som ofte er på madplanen
Hej Hanne
Det gør mig så glad at høre – tusind tak fordi du skriver det.
Kjærlig hilsen Dianna
Hej, jeg har ikke smagt suppen endnu – men er lidt i tvivl om hvilken fløde der skal benyttes, og også hvilken hvidvin
Hej Martin
En tør hvidvin – altid tør hvidvin i salte retter:) Jeg bruger Chardonnay- men det er fordi det er hvad vi altid har i huset:)
Fløde bruger jeg piskefløde, synes det giver den lækreste konsistens:)
Kjærlig hilsen Dianna
Jeg vil rigtig gerne lave suppen, men der er en i selskabet der ikke spiser laks. Kan laksen erstattes med en anden egnet fisk?
Hej Hanne
Har ikke selv prøvet med anden fisk, men tænker at kuller er et godt alternativ til laksen:)
Kjærlig hilsen Dianna
Lækker Lækker lækker!
Hej Oliver
Tusind tak for de søde ord, så dejligt at høre:)
Kjærlig hilsen Dianna
Den smager fantastisk!
Det lyder lækkert. Kan man lave suppen dagen før
Hej Sara
Det kan du sagtens ja 🙂
Jeg vil vente med laksen og de fintsnittede porretoppe til den skal serveres, så den fremstå med en smuk farve, og så laksen ikke bliver tør 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Dejlig, blid smag, let at lave, masser af saft og kraft, især med hjemmelavet kyllingefond.
Jeg gav den et skvæt friskpresset citron til sidst hvilket jeg synes giver dybde til smagen.
Den var et hit hos små som store!
Hej Thea
Sikken en dejlig besked, tusind tak 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Virkelig lækker og velsmagende
Tusind tak for de søde ord Lone 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Virkelig lækker
Tusind tak, det er jeg så glad for at høre 🙂
Kjærlig hilsen Dianna