Fläskkotletter i ugnsform med krämig paprikasås är en riktig familjefavorit som är både enkel och snabb att laga.
Med möra kotletter och en fyllig paprikasås på bacon, stekt svamp, paprika och grädde blir den här rätten snabbt en klassiker på middagsbordet. Paprikapulvret ger såsen dess karakteristiska värme och smak, medan grädden gör den härligt krämig – en kombination som går hem hos både stora och små.
Rätten är klar på ungefär en halvtimme och passar därför perfekt till vardagar när det ska gå enkelt men ändå smaka gott.
Servera kotletterna med kokt ris, potatis, potatismos eller pasta. Se till att ta vara på det sista av såsen – den är nämligen utmärkt att blanda med pasta till lunchen dagen efter.
En rätt som passar vid alla tillfällen och alltid smakar lika gott.
Fläskkotletter i ugnsform med paprikasås
Ingredienser
Kotletter
- 4-6 msk vetemjöl
- 1 tsk paprikapulver
- 4 fläskkotletter à ca 160 g/st
- 50 g smör
- 2 msk olja
- Salt och nymalen peppar
Sås
- 150 g bacon, skuret i tärningar
- 300 g champinjoner, skivade
- 1 gul lök, skuren i strimlor
- 3 klyftor vitlök, finhackad
- 2 msk sött paprikapulver
- 2 msk tomatpuré
- 1 röd paprika, skuren i små strimlor
- 2 1/2 dl kycklingbuljong
- 2 1/2 dl vispgrädde eller matlagningsgrädde
- Salt och nymalen peppar
Till servering
- Potatismos, ris eller kokt potatis
- Finhackad persilja
Gör så här
- Blanda mjöl och paprikapulver och krydda med salt och nymalen peppar. Vänd kotletterna i blandningen.
- Smält smöret tillsammans med oljan i en stekpanna, låt det skumma upp ordentligt och bryn kotletterna på båda sidor på hög värme i en knapp minut. Lägg dem åt sidan i en ugnsfast form.
- Stek baconet lätt gyllene i samma panna, tillsätt sedan svampen och låt den brynas med.
- Tillsätt lök och vitlök och stek tills löken blivit mjuk och genomskinlig, och strö sedan över paprikapulvret.
- Tillsätt tomatpurén och låt den fräsa med i ungefär en minut, och tillsätt sedan paprikastrimlorna, buljongen och grädden. Låt såsen sjuda i 5 minuter och smaka sedan av med salt och nymalen peppar.
- Häll lite av fyllningen i botten av en ugnsfast form, lägg kotletterna ovanpå och fördela resten av fyllningen över dem.
- Tillaga i förvärmd ugn på 200 grader, över- och undervärme, i ca 15 minuter. Tillagningstiden varierar beroende på köttets tjocklek och hur länge du har brynt kotletterna.
- Toppa med hackad persilja före servering och servera med ris, pasta eller potatis.
Näringsinnehåll
Premium
Jeg synes måske der er rigeligt fedtstof, 50 gr smør og 2 spsk olie! Jeg fjernede ca 6 spsk efter punkt 4, men det blev fantastisk. Tak for dine gode opskrifter
Hej Birgit
Ej hvor dejligt det smagte dig – og super du kunne nøjes med mindre fedtstof, det er jo bare et plus 🙂
Det kommer også lidt an på typen af pande, for er panden for tør og med kødet i mel – så sætter det sig fast 🙂
Kram Dianna
Kan retten tilberedes som gluten og laktosefri?
Hej Ole
Sagtens ja, du kan erstatte med en glutenfri mel – eller helt undlade. Og fløden kan erstattes med laktosefri.
Jævn evt. saucen med majsstivelse 🙂
Dbh Dianna
Hejsa.
Kan man lave alt og ligge i fadet og på køl og så tilberede i ovnen dagen efter?
Hej Jannie
Ja det tænker jeg absolut godt du kan 🙂
Kram Dianna
Kan retten forberedes og “sættes sammen” på køl dagen før og så bare færdiglaves i ovn dagen efter ?
Hejsa
Ja det tænker jeg absolut sagtens du kan gøre 🙂
Kram Dianna
Shit det smager godt, den sauce der⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Hejsa
Eeeej tak altså – så dejligt at høre 🙂
Kram Dianna
Hej.
I videoen og omtalen er der peberfrugt i retten, men ikke i opskriften?
Hej Charlotte
Ej for søren da, den er misset – har opdateret det på opskriften nu 🙂
Kram Dianna
Smager virkelig dejligt:-)
Har lige lavet den til Familien. Og selvom August mangler 10 dage, er jeg allerede blevet kåret som månedens Gordon Ramsey
Hej Jan
Ej hvor er det mega dejligt at høre – tusind tak for din skønne feedback 🙂
Jeg hepper på flere Ramsey kåringer resten af måneden 🙂
Kram Dianna