Koteletter i form med kremet paprikasaus er en ekte familiefavoritt som er både enkel og rask å lage.
Med møre koteletter og en fyldig paprikasaus med bacon, stekt sopp, rød paprika og fløte blir denne retten fort en klassiker på middagsbordet. Paprikapulveret gir sausen den karakteristiske varmen og smaken, mens fløten gjør den deilig kremet – en kombinasjon som slår an hos både store og små.
Retten er klar på rundt en halvtime og passer derfor perfekt på hverdager der det skal være enkelt, men fortsatt godt.
Server kotelettene med kokt ris, poteter, potetmos eller pasta. Pass på å få med deg den siste resten av sausen – den er nemlig nydelig å vende inn i pasta til lunsj dagen etter.
En rett som passer til alle anledninger og alltid faller i smak.
Koteletter i form med paprikasaus
Ingredienser
Koteletter
- 4-6 ss hvetemel
- 1 ts paprikapulver
- 4 koteletter à ca. 160 g/stk
- 50 g smør
- 2 ss olje
- Salt og nykvernet pepper
Saus
- 150 g bacon, skåret i terninger
- 300 g sjampinjong, skåret i skiver
- 1 løk, skåret i strimler
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss søtt paprikapulver
- 2 ss tomatpuré
- 1 rød paprika, skåret i tynne strimler
- 2 1/2 dl kyllingbuljong
- 2 1/2 dl kremfløte eller matfløte
- Salt og nykvernet pepper
Til servering
- Potetmos, ris eller kokte poteter
- Finhakket persille
Slik gjør du
- Bland mel og paprikapulver, og krydre med salt og nykvernet pepper. Vend kotelettene i blandingen.
- Smelt smøret sammen med oljen i en stekepanne, la det bruse godt opp, og brun kotelettene på begge sider i et knapt minutt på høy varme. Legg dem til side i en ildfast form.
- Stek baconet lett gyllent i samme panne før du tilsetter soppen og steker den med til den får farge.
- Tilsett løk og hvitløk og stek til løken er blank, og dryss deretter paprikapulveret over.
- Tilsett tomatpuré og varm det gjennom i et minutts tid, og hell deretter i paprika, buljong og fløte. La sausen småkoke i 5 minutter, og smak til med salt og nykvernet pepper.
- Hell litt av sausen i bunnen av en ildfast form, legg kotelettene oppå, og fordel resten av sausen på toppen.
- Stek i forvarmet ovn ved 200 grader, over- og undervarme, i ca. 15 minutter. Steketiden varierer etter hvor tykt kjøttet er, og hvor lenge du har brunet kotelettene.
- Topp med hakket persille før servering, og server med ris, pasta eller poteter.
Næringsinnhold
Premium
Jeg synes måske der er rigeligt fedtstof, 50 gr smør og 2 spsk olie! Jeg fjernede ca 6 spsk efter punkt 4, men det blev fantastisk. Tak for dine gode opskrifter
Hej Birgit
Ej hvor dejligt det smagte dig – og super du kunne nøjes med mindre fedtstof, det er jo bare et plus 🙂
Det kommer også lidt an på typen af pande, for er panden for tør og med kødet i mel – så sætter det sig fast 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Kan retten tilberedes som gluten og laktosefri?
Hej Ole
Sagtens ja, du kan erstatte med en glutenfri mel – eller helt undlade. Og fløden kan erstattes med laktosefri.
Jævn evt. saucen med majsstivelse 🙂
Dbh Dianna
Hejsa.
Kan man lave alt og ligge i fadet og på køl og så tilberede i ovnen dagen efter?
Hej Jannie
Ja det tænker jeg absolut godt du kan 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Kan retten forberedes og “sættes sammen” på køl dagen før og så bare færdiglaves i ovn dagen efter ?
Hejsa
Ja det tænker jeg absolut sagtens du kan gøre 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Shit det smager godt, den sauce der⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Hejsa
Eeeej tak altså – så dejligt at høre 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hej.
I videoen og omtalen er der peberfrugt i retten, men ikke i opskriften?
Hej Charlotte
Ej for søren da, den er misset – har opdateret det på opskriften nu 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Smager virkelig dejligt:-)
Har lige lavet den til Familien. Og selvom August mangler 10 dage, er jeg allerede blevet kåret som månedens Gordon Ramsey
Hej Jan
Ej hvor er det mega dejligt at høre – tusind tak for din skønne feedback 🙂
Jeg hepper på flere Ramsey kåringer resten af måneden 🙂
Kjærlig hilsen Dianna