Denne pastaen med chorizo og sopp er en ekte hverdagsfavoritt – enkel å lage, full av smak og alltid populær. Kombinasjonen av den krydrede chorizoen og den saftige soppen gir retten en fin dybde, som balanseres perfekt med fløte og et snev av hvitvin.
Topp retten med nyrevet parmesan for et ekstra løft, eller vend litt parmesan rett i sausen før pastaen blandes inn – begge deler gir god smak. Retten er mild og kremet, men likevel fyldig nok til å tilfredsstille selv de største pastaelskerne.
Denne oppskriften på pasta med chorizo og sopp passer perfekt til favorittpastaen din, enten det er spaghetti, penne eller tagliatelle. Og det beste av alt? Den er rask og enkel å lage, noe som gjør den ideell både til travle hverdager og til koselige kvelder der det skal litt ekstra godt på bordet.
Pasta med chorizo og sopp
Ingredienser
- 250 g sjampinjong, skåret i skiver
- 25 g smør
- 180 g chorizo, skåret i små terninger
- 1 sjalottløk, finhakket
- 4 fedd hvitløk, revet eller presset
- 400 g pasta
- 1 1/2 dl hvitvin
- 2 dl kremfløte eller matfløte
- 1 håndfull persille, finhakket
- Pastavann
- Olje
- Salt og nykvernet pepper
Til servering
- Revet parmesan
Slik gjør du
- Varm opp en stekepanne med en skvett olje, og stek soppen gyllen.
- Tilsett smøret og la det smelte, og ha deretter i chorizo, løk og hvitløk. La det steke videre i 4-5 minutter på middels varme. Rør underveis og krydre med nykvernet pepper og litt salt.Sett samtidig over pastaen og kok den al dente.
- Hell hvitvinen i pannen og la den koke godt inn, og tilsett deretter fløte og litt pastavann.
- Rør persillen inn i sausen og smak til med salt og nykvernet pepper, og vend deretter pastaen inn i sausen.
- La retten stå et par minutter så sausen tykner, før du serverer med rikelig parmesan på toppen.
Næringsinnhold
Premium
Så lækkert
Kan retten fryses?
Hej Pia
Ej hvor er det dejligt at høre – tusind tak 🙂
Og det kan den sagtes ja 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Lækker ligesom de fleste andre af dine opskrifter
Hej Carsten
Det er jeg virkelig glad for at høre – tusind tak fordi du skriver det 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
God kunne godt have brugt lidt mere spic
Hej Caroline
Dejligt den smagte dig 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Super nem og enkel ret, smager dejlig