Denne pastaretten er essensen av enkel og god sommermat – ukomplisert i oppbygningen, men full av smak og finesse. Pastaen vendes med en blanding av smør og olivenolje, litt revet hvitløk, finrevet sitronskall og saft og små, salte kapers.
De kokte rekene tilsettes sammen med fersk persille og litt revet parmesan, som smelter lett inn i retten og gir den en mild, rund kremethet uten å overdøve de friske elementene. Alt samles i pannen og serveres med en gang – enkelt, raskt og helt igjennom uimotståelig.
Perfekt til lunsj, en lett middag eller som en elegant rett til et glass kald hvitvin en lun sommerkveld. En pastarett som er lett i uttrykket og rik på smak – og som fort blir en ny favoritt.
Pasta med reker, sitron og kapers
Oppskrift på frisk og sommerlig pasta med sitron, kapers og reker.
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
- 500 g spaghetti eller annen pasta
- 60 g smør
- 3 ss olivenolje
- 4 fedd hvitløk, revet eller presset
- 1 sitron, finrevet skall og saft
- 2 ss kapers
- 60 g parmesan
- 1 håndfull persille, finhakket
- 300 g kokte reker (gjerne reker med skall – ca. 650 g med skall)
- Pastavann
- Salt og nykvernet pepper
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
- Bruker du reker med skall, begynner du med å pille og rense rekene.
- Kok pastaen al dente etter anvisningen på pakken.
- Smelt smør og olje i en stekepanne på svak varme, og stek hvitløk, sitronskall og kapers i et par minutter. Krydre med nykvernet pepper.
- Tilsett pastaen, saften av 1/2 sitron, parmesan og litt av kokevannet fra pastaen, og vend det godt sammen. Smak til med salt og nykvernet pepper.
- Dryss over persillen, vend rekene inn i retten og server straks.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android
En meget stor tak for dine altid super skønne opskrifter, lige så altid en lækker smag i maden os
Hvis du syndes ønsker jeg mange flere opskrifter med skal dyr
Mvh Connie
Hej Connie
Tusind tak for din søde besked, og tak for din input med mere skaldyr. Det vil jeg absolut have med i min planlægning af fremtidige opskrifter 🙂
Kjærlig hilsen Dianna