Vit glögg är en ljus och frisk variant av den klassiska julglöggen, och det här receptet på extrakt till vit glögg är fullt av smak. Kombinationen av äpple, färsk citron, portvin och rom ger en delikat och aromatisk bas som passar perfekt till julens mysstunder.
Extraktet kokas utan alkohol, så att smaken från kryddor och frukt får träda fram och så att extraktet behåller alkoholens fulla styrka.
Vit glögg passar den som vill ha en lite lättare smakupplevelse, men ändå med alla de varma julkryddor vi älskar. Servera den som en uppfriskande och lätt söt glögg till julbordet, adventsmyset eller en kall vinterkväll. Med det här receptet kan du enkelt förbereda extraktet i god tid och låta det dra, så blir smaken ännu bättre.
Vit glögg – den lätta och friska julklassikern
Vit glögg är ett gott alternativ till den traditionella mörka glöggen. Den ljusa färgen och friska smaken gör den både festlig och inbjudande, samtidigt som den har kvar julens varma kryddor.
Till 6 personer kan du använda 1 flaska vitt vin och ca 1½ dl extrakt till vit glögg. Värm försiktigt till max 65 grader och servera med mandelspån och russin – och gärna några skivor färskt äpple.
Den här vita glöggen är också fin att servera till julbordet eller som en uppfriskande välkomstdrink till dina gäster.
Traditionen bakom vit glögg
Även om mörk glögg ofta stjäl rampljuset har vit glögg blivit en populär favorit på julbordet.
Med sin lätta och friska smak i kombination med klassiska julkryddor är den ett elegant val som tilltalar både glöggälskare och dem som föredrar en lättare variant.
Vit glögg passar perfekt till sött julgodis som vaniljkransar och småkakor och blir ofta en favorit hos gäster som vill prova något nytt.
Extrakt till vit glögg
Ingredienser
- 5 dl äppelmust
- 200 g ljust rörsocker
- 1 citron, skuren i skivor
- 1 apelsin, endast skalet
- 1 vaniljstång
- 5 kanelstänger
- 12 kryddnejlikor
- 10 kardemummakapslar
- 4 stjärnanis
- 3 dl vitt portvin
- 1 1/2 dl rom
Gör så här
- Skrapa ut fröna ur vaniljstången.
- Häll äppelmusten i en kastrull och tillsätt socker, citronskivor, apelsinskal, kanelstänger, kryddnejlikor, kardemummakapslar, stjärnanis, vaniljfrön och den urskrapade stången.
- Sätt plattan på medelvärme och låt sjuda i 20-30 minuter. Det ska inte koka, bara sjuda tills sockret har löst sig och kryddorna har gett ifrån sig en fin arom.
- Skålla en glasburk med lock eller liknande och häll i både portvin och rom, och häll därefter i kastrullens innehåll tillsammans med alla kryddor och frukt.Sätt på locket och ställ i kylen i 2 dygn.
- Efter 2 dygn tar du bort citronskivorna, och extraktet är klart att användas.Det kan dock gott dra längre, så låt det gärna stå kvar i kylen med kryddorna i – de ger massor av god smak.
- Sila bort kryddorna när extraktet ska användas. Jag häller den mängd jag behöver genom en finmaskig sil och låter kryddorna ligga kvar i resten av extraktet i kylen.Jag blandar 1 1/2 dl extrakt med 1 flaska vitt vin – men prova dig fram. Kanske vill du ha den mildare eller starkare.
Näringsinnehåll
Premium
Hvor længe mon ekstrakten kan holde sig i lufttæt beholder på køl
Hej Janne
Min stod rigtig længe, på køl, nok 1 1/2 måned, og der var den stadig fin.
Fjern gerne citrusfrugterne efter tid, så ikke de skulle recikere at blive dårlige deri.
Kram Dianna
Kan man bruge æblejuice i stedet for æblemost? 🙂
Hej Brita
Det kan du godt ja – men resultatet bliver lidt anderledes da juicen har en mindre koncentreret smag 🙂
Kram Dianna
Hejsa
Kan du anbefale en lys portvin? Og er det en hvid rom du bruger ?
Mange hilsner Anja
Hej Anja
Jeg er ret glad for den lyse portvin fra Kopke. Rom bruger jeg blot det jeg har, har ikke en favorit – så det kan være Havana Club, Bacardi eller hvad skabet gemmer på.
Kram Dianna
Hejsa
Hejsa
Hejsa
Jeg vil vildt gerne lave en ekstrakt som denne, men uden alkohol.
Kan det lade sig gøre? og hvor længe kan ekstrakten i så fald stå på køl og hygge sig?
Jeg drømmer om at have en ekstrakt stående i køleskabet her i vintermånederne, så der altid kan laves dejlig æbleglögg til hele familien 🙂
Hej Anne
Jeg har desværre ikke erfaring med en alkoholfri version – ej heller holdbarhed på den:)
Men det er absolut noget jeg meget gerne vil prøve af 🙂
Kram Dianna
Den prøvede vi i julen, super lækker opskrift 🙂
Hejsa
Det er eg super glad fort at høre – tusind tak 🙂
Kram Dianna
Hej, din video link virker ikke….
Jeg er stor fan af din portal og laver mange af dine opskrifter, MEN! Det er efter hånden blevet så invasiv med reklamer der afbryder konstant og flytter tekst op og ned det tager virkelig lang tid at komme til det man gerne vil læse, jeg forstår der er penge og reklame værdi men det er ved at være hvor jeg ikke gider logge på, kan det måske ændres til det halve
Tak
Hej Brian
Jeg har rapporteret problemet med videoerne, tak fordi du skriver det.
Jeg er rigtig glad for at du kan lide min blog – tusind tak for det.
Jeg vil, efter nytår, meget gerne gå videre med mit bureau mht. reklamer.
Jeg er i dialog med dem allerede nu, netop fordi jeg også oplever siden hopper – så jeg håber vi snart kan finde en løsning spå problemet.
Jeg håber du vil hænge i så længe, og så kan jeg heldigvis afsløre at der inden længe lander en app som man kan tilgå uden annoncer.
Rigtig glædelig jul.
Dbh Dianna
Hej nu har jeg læst og læst på denne skønne opskrift, hvor er det appelsin skaderne kommer ind ???
Kh Susan
Og tak for en ellers dejlig opskrift
Hej Susan
Ej for søren da, det mangler – de skal i samtidig som citronskiverne.
Og tusind tak for de søde ord 🙂
Kram Dianna
Hej – det skal prøves! Hvilken hvidvin vil være passende? Decemberhilsen Hanne
Hej Hanne
Dejligt ay høre:)
Jeg bruger chardonnay, men det er fordi det er det vi foretrækker herhjemme.
Og for mig må den gerne have lidt fylde 🙂
Kram Dianna
Er den drikkeklar ved step 6 eller skal der gøres andet, når du omtaler det som ekstrakten? Jeg har ikke lavet gløgg før. Så jeg er helt på bar bund
Hej Mille
Nej der skal den blandes med hvidvin – blandingsforhold står i introteksten 🙂
Kram Dianna