Saftiga vegoburgare med lätt kryddade kikärtsbiffar, en fyllig örtdressing och färska, krispiga grönsaker. Alltihop går att göra på bara 30 minuter, – och då står en nyttig och mättande middag på bordet.
Jag har ägg i smeten, helt enkelt för att binda ihop den. Vill du ha en kikärtsbiff utan ägg rekommenderar jag att du provar mitt falafelrecept, – forma smeten till platta biffar i stället för bollar och stek dem i pannan 🙂
Vegoburgare med kikärtsbiff och örtdressing
Recept på en riktigt god vegoburgare med lätt kryddad kikärtsbiff, grönsaker och fyllig örtdressing.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
Kikärtsbiffar
- 1 burk kikärter, sköljda och avrunna
- 1 morot, skuren i stora tärningar – ca 80 g
- 1 liten gul lök, skalad och skuren i fyra delar
- 2 klyftor vitlök, skalade
- 1 näve bladpersilja
- 1 – 1 1/2 dl havregryn
- 1 ägg
- 1 msk citronsaft
- 1 tsk spiskummin
- Salt och peppar
- Rapsolja till stekning
Örtdressing
- 2 dl crème fraiche
- 2 msk majonnäs
- 1 knippe gräslök, finhackad
- 1 näve bladpersilja, finhackad
- 1 inlagd gurka, finhackad
- 1 liten rödlök, finhackad
- Salt och peppar
Dessutom
- 4 stora hamburgerbröd
- 4 nävar blandad sallad
- 1 morot, hyvlad i tunna skivor med en potatisskalare
- 1/4 gurka, skuren i tunna skivor
- 1 liten rödlök, skuren i ringar
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
Kikärtsbiffar
- Lägg alla ingredienser till kikärtsbiffarna, utom havregrynen, i en mixer, – krydda med salt och peppar och mixa till en grov massa.
- Rör sedan ner havregrynen, – börja med 1 dl och låt "smeten" svälla i cirka 10 minuter. Är smeten för lös tillsätter du en halv dl till.*Smeten ska gå att forma till platta biffar i händerna, – men den får absolut inte bli för torr. *Medan smeten vilar kan du göra dressingen och förbereda grönsakerna.
- Hetta upp en rejäl skvätt rapsolja i en stekpanna, forma smeten till 4 platta biffar och stek dem på hög värme tills de är gyllene och lätt krispiga på båda sidor. Krydda dem gärna med lite salt och peppar på båda sidor.Se till att de får ordentligt med värme innan du vänder dem.
Örtdressing
- Blanda ingredienserna till örtdressingen och smaka av med salt och peppar.
- Ställ åt sidan tills burgarna ska sättas ihop.
Vegoburgare
- Värm hamburgerbröden i ugnen.
- Bred örtdressing på den nedre brödhalvan och toppa med sallad, morot, gurka och rödlök.
- Lägg kikärtsbiffen ovanpå, bred dressing på den och toppa igen med resten av salladen, morot, rödlök och gurka. Lägg på den övre brödhalvan och servera.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android