Krispiga tortillarullar med en mexikanskt kryddad vegetarisk fyllning, – bönor, linser och ris och massor av smält cheddar.
De här rullarna är och förblir en favorit här hemma när det ska bli mexikanskt. De smakar fantastiskt, och dessutom är de riktigt enkla att göra. Fyllningen är kryddad med hemgjord mexikansk kryddblandning, men du kan naturligtvis också använda en tacokrydda eller liknande.
Servera dem toppade med ananassalsa, iskall crème fraiche och en god guacamole.
Får du inte tag på minitortillas går det utmärkt att använda vanliga stora tortillas. Då rekommenderar jag att du fyller 6 hela tortillas och skär dem på mitten efter tillagningen. Fyllningen kan möjligen rinna ut lite, – det petar du bara tillbaka när de är färdiga.
Du kan också använda själva fyllningen som en one pan-rätt toppad med avokado och crème fraiche, – se receptet här.
Prova också min version av chicken taquitos med kryddig kyckling.
Mega lækker opskrift men vær obs på at der er to salsa’er i opskriften og du skriver blot kom salsa i retten og den anden salsa nævnes ikke hvad den skal i selve opskriften.
Hej Maria
Tusind tak for din besked, dejligt du kunne lide den 🙂
Og god pointe, – jeg har rettet det til i opskriften, så det fremgår mere tydeligt 🙂
Kram Dianna
Pingback: One pot mexicansk risret - Opskrift på mexicansk vegetarret