En riktigt god pastarätt med tortellini vända i en krämig svampsås med bacon, spenat och broccoli/broccolini (sparrisbroccoli). Parmesan, vitlök och basilika ger massor av smak, och tillsammans med en skvätt vitt vin och naturligtvis grädde får du en härligt krämig pastasås.
Den är fyllig och rik på grönsaker, som passar fint ihop med den krämiga såsen.
Mat på under 30 minuter, fylld med smak – och minimalt med disk.
Du väljer själv fyllning i dina tortellini, – jag använder gärna dem med spenat och ricotta.
Du kan servera rätten som huvudrätt till 4 personer, eller som förrätt, – då räcker den här portionen till 6 personer.
Tortellini i krämig svampsås
Recept på tortellini i krämig svampsås med bacon, spenat och broccoli.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
- 500 g tortellini
- 150 g bacon, skuret i tärningar
- 200 g svamp, skuren i skivor
- 150 g broccolini eller broccoli i mindre buketter
- 1 gul lök, finhackad
- 3 klyftor vitlök, riven eller pressad
- 2 nävar spenat
- 1 näve färska basilikablad
- 250 g mascarpone (eller grädde)
- 1 1/2 dl vitt vin (kan ersättas med buljong)
- 1 1/2 dl kyckling- eller grönsaksbuljong
- 60 g parmesan, riven
- Salt och nymalen peppar
- Olja
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
- Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek baconet tills det är gyllene.Är baconet mycket fett kan du hoppa över oljan.
- Lägg i svampen och stek med tills den har släppt sin vätska och fått gyllene färg.
- Tillsätt lök och vitlök och stek vidare tills löken är mjuk och genomskinlig, – krydda med peppar och lite salt.
- Häll i vitvinet och låt det koka ihop något innan du tillsätter broccolibuketterna/broccolinin och låter dem värmas med ett par minuter.Koka under tiden dina tortellini enligt anvisningen på förpackningen.
- Tillsätt mascarpone (eller grädden) och buljong, värm igenom och rör sedan ner parmesan, basilika och spenat i såsen. Smaka av med salt och peppar.
- Vänd ner dina tortellini i såsen, – och servera med färsk basilika och eventuellt parmesan på toppen.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android
Hvilken tortellini bruger du ?
Hejsa
Jeg bruger oftest med spinat og ricotta, klart min favorit – har ikke er fast mærke 🙂
Kram Dianna
Fantastisk ret!
Hej Birthe
Tusind tak for din dejlige besked – det er jeg virkelig glad for at høre 🙂
Kram Dianna
Hej
Kunne tænke mig at bruge den som en vegetar ret. Når jeg så undlader bacon, har den så samme gode smag, eller har du et andet forslag?
Tak for altid gode opskrifter
Hilsen Birthe
Hej Birthe
Prøv at erstatte bacon med 140 gram soltørrede tomater skåret i mindre tern, det giver masser af dejlig smag – perfekt alternativ 🙂
Kram Dianna
Altid så LÆKKERT og TILFREDSTILLENDE at lave OG spise din Gud sommerlige mad!
✨❤️✨ Hvilke hvidvin bruger du smukkeste?✨❤️✨
Hej Tina
Tusind tak for din dejlige besked, – det er jeg så glad for at høre 🙂
Jeg bruger oftest en chardonnay, da det er det vi er mest vilde med herhjemme, og altid har i huset 😉
Men en hvilken som helst hvidvin, så længe den er til den tørre side.
Kram Dianna
Hold nu op en lækker ret. 🙂 Det bliver bestemt ikke sidste gang, den bliver serveret herhjemme 🙂 Tusind tak for endnu en lækker opskrift, din side er guld værd.
Hej Wicky
Ej hvor er det bare dejligt at høre altså, – tusind tusind tak for de søde ord:)
Kram Dianna