Thaiinspirerad kyckling i curry med färsk ingefära, cashewnötter och kokosmjölk.
Den är enkel att laga och smakar alldeles underbart, – som en bit av det thailändska köket. Servera med kokt ris, nudlar eller det familjen föredrar.
Jag har gjort den här versionen mild så att flickorna kan vara med, – men tillsätt gärna skivor av färsk röd chili, det passar utmärkt till rätten.
Ett litet knep som jag lärde mig på en matlagningskurs i Thailand, – tillsätt limen först när plattan är avstängd och koka inte upp rätten igen, på så sätt behåller limen sin fina smak, – kokar man upp rätten blir limen bara syrlig.
Hvornår skal karry’en i?
Hej Peter
Det er i punkt to – når krydderierne tilsættes:)
Dbh Dianna
Meget lækker. Skiftede den grønne peber ud med gulerødder. Skøn mad
Hej Lene
Det er jeg virkelig glad for at høre – tusind tak 🙂
Kram Dianna
Virkelig lækkert
Hej Julie
Tusind tak for de søde ord:)
Kram Dianna
Er retten fryseegnet?
Det ville passe godt ind i mine planer.
Virkelig lækre retter i dine bøger.
Hej Annette
Tusind tak for de søde ord:)
Og den kan sagtens fryses ja:)
Kram Dianna
Mega lækker ret. Jeg brugte ekstra karry i stedet for thai krydderi for jeg kunne ikke finde det nogen steder. Selv vores dreng på 14 syntes det smagte godt, og han er ellers virkelig kræsen
Kan varmt anbefales
Hej Micella
Hvor er det dejligt at høre, tusind tak fordi du skriver det 🙂
Kram Dianna
Jeg prøvede den idag, så lækker! Dog uden det der thai krydderi, kunne simpelthen ikke finde det? Har du et billede af det
Kan man bruge light kokosmælk?
Hej Camilla
Altså, generelt er jeg ikke selv vild med light kokosmælk, da du slet ikke får samme cremethed, og heller ikke samme smag.
Light kokosmælk er kokosmælk tilsat vand, så det kan slet ikke betale sig at købe det. Så hellere nøjes med at bruge 1 dåse almindelig kokosmælk og så tilsæt en smule vand eller bouillon, – ca. 2 dl:)
Kram Dianna
Hejsa
Ser super lækker ud. Har du mon en idé om antal kalorier på dine opskrifter?
Hej Anne
Tusind tak 🙂
Jeg har desværre ikke kalorie beregninger på mine opskrifter.
Men jeg ved der findes en masse tools hvor man kan indtaste ingredienserne, som kan give en ca. beregning 🙂
Kram Dianna