Smördegsstänger med färskost, mozzarella och coppa är det perfekta tilltugget eller förrätten – enkla att göra och förberedda på under 10 minuter. De här snurrade smördegsstängerna passar utmärkt till sommarens fester, studentfesten, nyårstilltugget eller bara som en liten munsbit till ett glas kall chardonnay.
Servera dem som de är, eller med en dipp till. En het salsa, en frisk vitlöksdressing, aioli eller liknande.
Smördegen bres med krämig färskost, kryddad eller med örter, och toppas med riven mozzarella och skivor av coppa. Sedan viks den, skärs i strimlor som snurras och gräddas gyllene och frasiga.
Resultatet är en oemotståndlig kombination av frasig smördeg, krämig färskost, smält mozzarella och coppans fylliga smak – ett enkelt men riktigt gott tilltugg som imponerar på dina gäster.
Smördegsstänger med färskost och coppa
Ingredienser
- 1 rulle smördeg
- 3 msk kryddad färskost t.ex. med vitlök eller örter
- 6 skivor coppa
- 100 g riven mozzarella
- Uppvispat ägg till pensling
- Sesamfrön
Gör så här
- Rulla ut smördegen på pappret den är rullad i, och kavla över den 5-6 gånger med en kavel så att degen rätar ut sig och blir något tunnare.Du behöver inte trycka hårt, bara ge den några drag med kaveln.
- Bred ut den kryddade färskosten över hela ytan, ända ut till kanterna.
- Lägg coppaskivorna på ena halvan av degen (tänk dig degen delad på mitten längs långsidan) och fördela mozzarellan ovanpå.
- Vik den andra halvan av degen över fyllningen, så att du mer eller mindre får en kvadrat.Se gärna videon ovanför receptet.
- Skär degen i strimlor på ca 1 centimeter vardera, eller ca 16 strimlor.Det går enklast med en pizzaskärare. Skär ordentligt igenom – coppan behöver ett extra tryck.
- Snurra strimlorna och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
- Pensla med uppvispat ägg, strö över sesamfrön och grädda i förvärmd ugn på 200 grader, över- och undervärme, i ca 12-14 minuter – eller tills de är gyllene och frasiga.Servera dem ljumma eller kalla, gärna med lite dipp vid sidan av.
Näringsinnehåll
Premium
Hej Diana
Kan disse butterdejsstænger fryses, tages op når de skal bruges og varmes så de bliver sprøde og lækre igen.
Vh Dorthe
Hej Dorthe
Jeg har desværre ikke prøvet, så der må jeg være dig svar skyldig 🙂
Kram Dianna
Hvordan opbevare Man dem bedst
Hej Alexandra
De smager bedst nylavet. Ellers skal de på køl, men så bliver de bløde og skal derfor lunes i ovnen for at blive sprøde igen:)
Kram Dianna
Hvor køber man Coppa i nordjylland 😉