Enkel och god smördegspaj med färska tomater, pesto och burrata.
Pajer på smördegsbotten – det är helt enkelt så lätt och så gott. Smördegspajer kan serveras ljumma eller kalla, och botten håller sig krispig även efter en stund i kylen.
Pajen med tomat, pesto och burrata kan serveras som tillbehör till grillat, som en lätt lunch eller middag med en matig sallad till – eller som en del av tapasbordet.
Jag har använt några stora, fina heirloomtomater i olika färger till den här smördegspajen, det ger ett vackert färgspel tillsammans med den gröna peston och den vita burratan.
Burrata finns numera i de flesta mataffärer, men får du inte tag på någon fungerar en god buffelmozzarella också utmärkt.
Smördegspaj med tomater, pesto och burrata
Recept på enkel och god paj med smördeg, tomater, pesto och burrata.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
- 1 rulle smördeg kyld, färdigkavlad på rulle
- 3-4 stora tomater, skivade
- 200 g färskost eller mascarpone
- 1 näve färska basilikablad, hackade
- 4 msk grön pesto – klicka här för receptet
- 1 burrata (eller en god buffelmozzarella)
- Salt och peppar
- Olivolja
- Ev. sesamfrön till kanten
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
- Rulla ut smördegen på ett bakplåtspapper. Du ska inte kavla ut den – bara rulla ut den ur förpackningen.
- Skåra smördegen lätt med en kniv ca 2 cm från kanten hela vägen runt – inte djupt, bara en tunn skåra – och strö eventuellt sesamfrön på kanten.
- Förgrädda smördegen i förvärmd ugn i 10 min vid 200 grader, över- och undervärme.
- Rör ihop färskost/mascarpone och basilika och smaka av med salt och peppar.
- Bred ut krämen på den lätt avsvalnade smördegsbotten. Bred ut den med baksidan av en sked och undvik så långt det går att lyfta skeden för mycket, så att du inte drar upp degen. Bred ut med mjuka rörelser, ända ut till skåran du har gjort i degen.Du kan doppa skeden i kokande vatten, då blir krämen lättare att breda ut.
- Fördela tomaterna på pajen och grädda den sedan vidare i ca 10-14 minuter, fortfarande vid 200 grader.
- Låt pajen vila i 5 minuter innan du toppar den med burrata och pesto. Krydda med salt och peppar och ringla över lite god olivolja.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android
Smager fantastisk
Hej Bente
Så dejligt at høre – tusind tak for de søde ord 🙂
Kram Dianna
Virkelig lækker butterdejstærte – den kan anbefales