Proteinbagels med grekisk yoghurt – Enkelt recept utan knådning och jäsning, med bara 4 ingredienser.
Proteinbagels med grekisk yoghurt är ett riktigt enkelt och snabbt recept på hemgjorda bagels som varken kräver långvarig knådning eller jäsning. Degen görs med bara fyra ingredienser – grekisk yoghurt, vetemjöl, bakpulver och salt – och rörs ihop på några minuter.
Degen blandas först i en skål, där ingredienserna rörs ihop tills den börjar hålla ihop. Därefter knådas den helt kort på bänken innan den delas i fyra bitar. Bitarna rullas till bollar och formas sedan till bagels genom att du helt enkelt gör ett hål i mitten och formar dem lätt med händerna. Kom ihåg att göra hålet lite större, eftersom de jäser upp under gräddningen.
Innan de gräddas penslas de med uppvispat ägg och kan toppas med till exempel sesamfrön, vallmofrön, solrosfrön eller andra frön om du vill. Resultatet är luftiga bagels med gott tuggmotstånd, som är både mättande och rika på protein från yoghurten.
De passar perfekt till frukost, i matlådan, som ett snabbt mellanmål eller till picknick och utflykter. De håller sig färska i flera dagar och går också utmärkt att frysa. Jag gör ofta en dubbel sats när jag ändå är igång – de försvinner nämligen fort.
Ett riktigt enkelt och gott recept när du vill baka färska bagels på nästan ingen tid.
Proteinbagels med grekisk yoghurt – Bara 4 ingredienser
Ingredienser
- 250 g grekisk yoghurt eller skyr
- 200 g vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1/2 tsk salt
- Uppvispat ägg till pensling + ev. topping
Gör så här
- Blanda grekisk yoghurt, vetemjöl, bakpulver och salt i en skål och rör ihop med en slickepott tills degen samlar sig i små klumpar.
- Häll ut degen på bänken, samla ihop den med händerna och knåda snabbt igenom den tills alla klumpar har arbetats in i degen.
- Dela degen i 4 lika stora bitar. Rulla varje bit till en boll som du plattar till lätt, gör ett hål i mitten och forma dem till bagels. Fukta gärna händerna med lite vatten, så blir degen lättare att arbeta med.
- Lägg dem på ett bakplåtspapper, pensla med uppvispat ägg och strö eventuellt över sesamfrön, vallmofrön eller bagelkrydda.
- Grädda dem i förvärmd ugn på 200 grader, över- och undervärme, i ca 20-22 minuter – eller tills de är gyllene och genomgräddade.
- Förvara dem i en tätslutande påse i rumstemperatur, så håller de sig mjuka och saftiga i ett par dagar. Lägg gärna in dem i påsen medan de fortfarande är ljumma.
Näringsinnehåll
Premium
hvor længe holder de sig friske uden at jeg fryser dem ned?:)
Kan man anvende neutral skyr i stedet for græsk yoghurt?
Hej Marianne
Ja det kan du i hvert fald 🙂
Kram Dianna
Så overrasket over hvor nemt og lækkert det er ☺️ Mine børn er også vilde med den, fandt ikke græsk yoghurt, så brugte kvark istedet for og det virker også ☺️
Hej Emilia
Hvor er det dejligt at høre – tak for din skønne feedback:)
Kram Dianna