Recept på en härlig potatissallad med tzatzikidressing.
Potatissallad med tzatziki, – en riktig favorit när vår och sommar knackar på dörren. Potatissallad är ett perfekt tillbehör till grillen, – nästan oavsett vad som hamnar på gallret.
Den här potatissalladen med tzatziki smakar fantastiskt gott. I grund och botten är det bara en sats tzatziki som vänts med kokt potatis, – men det gör den inte ett dugg sämre 🙂
Det perfekta valet för alla som älskar tzatziki, – den är fräsch, har gott om vitlök och rikligt med dressing som fyller potatisen med smak.
Potatissallad med tzatziki
Potatissallad med tzatziki passar perfekt till de flesta sorters kött, – den är utmärkt till grillad korv, spareribs, fläskfilé och kyckling. Men prova den också till en bit ugnsbakad eller grillad lax, till grekiska köttbullar eller liknande.
Potatissallad med tzatziki
Ingredienser
- 650 g små färskpotatisar
- 1 1/2 stor gurka
- 400 g grekisk yoghurt – gärna 10 %
- 3 klyftor vitlök, finrivna
- 2 msk olivolja
- 1 msk färskpressad citronsaft
- Salt och nymalen peppar
Gör så här
Potatisen
- Skrubba potatisen ren från jord. *Jag föredrar att låta skalet sitta kvar, – och skala dem efter kokningen. Du kan också servera dem med skal, eller skala dem före kokning.
- Lägg potatisen i en kastrull med rikligt med kallt, väl saltat vatten, gärna med några pepparkorn och lite örter om du har, och koka upp.*Förbered tzatzikidressingen medan potatisen kokar och vilar.
- Låt dem koka på medelvärme i ca 5-6 min under lock.Stäng av plattan och låt potatisen dra färdigt i vattnet, under lock, – i ca 15 min. *När du tillagar potatisen på det här sättet får du en fin, fast potatis som inte kokar sönder. Tiden beror på potatisens storlek, – så känn efter med en provsticka när de har dragit i 10 min. Skulle de fortfarande vara mycket hårda kan du bara sätta på plattan ett par minuter igen, – man lär sig snabbt att bedöma koktiden när man har gjort det några gånger. Behöver de bara lite till låter du dem dra vidare i vattnet under lock.
- Skölj potatisen i kallt vatten, – och skala dem, om de kokats med skal, och skär dem i munsbitar.
Potatissallad med tzatziki
- Riv gurkan grovt, lägg den i en sil och salta lätt. Ungefär så mycket salt som du skulle ha i dressingen.
- Blanda runt med händerna och låt gurkan rinna av i ca 15 min. Krama till sist ur resten av vätskan ur gurkan, – gärna genom en ren kökshandduk.
- Blanda under tiden ingredienserna till dressingen, – rör ihop yoghurten med vitlök, olivolja och citronsaft.
- Vänd därefter ner gurkan och smaka av dressingen med nymalen peppar, och eventuellt mer salt om det behövs.
- Vänd till sist ner potatisen i tzatzikidressingen, – låt gärna salladen vila en stund och smaka av om den behöver mer salt och peppar.
- Toppa gärna med lite (mikro)grönt och olivolja före servering.*Jag har använt gurk- och broccoliskott.
Näringsinnehåll
Premium
Super god
Tusind tak – det er jeg vildt glas for at høre 🙂