En riktigt enkel och god pastasallad, byggd på de klassiska ingredienserna i en tzatziki. Krispig, krämig och med en underbar smak av grekisk sol och sommar.
Den här pastasalladen med tzatziki passar perfekt som tillbehör till grillat, till en bit stekt kyckling, ugnsbakad lax, med en bit nybakat bröd eller på tapasbordet.
Du kan gott dra ner på pastan och lägga till mer grönt, – extra gurka, lite grön paprika, finstrimlad spetskål eller liknande.
Pastasallad med tzatzikidressing är en härlig sommarsallad, – massor av vitlök, fräsch och god.
Gör du pastasalladen i förväg rekommenderar jag att du låter den stå framme i rumstemperatur i 20 minuter innan den serveras. Stärkelsen från pastan kan nämligen få dressingen att tjockna, – så se också till att skölja pastan noga när den är kokt.
Pastasallad med tzatziki
Ingredienser
- 250 g pasta, okokt vikt
- 1 stor gurka – eller 1 1/2 mindre
- 3 salladslök, finstrimlad
- 2 msk färsk dill, finhackad (kan uteslutas)
- 400 g grekisk yoghurt
- 2-3 klyftor vitlök, riven eller pressad
- 2 msk olivolja
- 1 msk citronsaft
- Salt och peppar
Gör så här
- Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen och skölj den sedan i rikligt med kallt vatten. Låt den rinna av och torka i ett durkslag.
- Skär gurkan i skivor, inte för tjocka och inte för tunna – de ska ha lite tuggmotstånd.Är gurkan tjock och vattnig kring kärnorna rekommenderar jag att du delar den på längden, skrapar ur kärnorna och sedan skär den i skivor.
- Blanda grekisk yoghurt med citronsaft, olivolja, vitlök och dill och smaka av med salt och peppar.
- Vänd ner gurka, salladslök och pasta i dressingen, låt den dra en stund och smaka av igen med salt och peppar.
- Toppa med extra salladslök och dill, – och eventuellt smulad fetaost.
Näringsinnehåll
Premium
