Pastasallad med krämig pestodressing – Härlig som tillbehör eller som en matig sallad.
Den här pastasalladen med krämig pestodressing är både väldigt enkel och riktigt god.
Den görs med pasta, knaperstekt bacon, majs, ärtor, gurka, rödlök, paprika och krämig fetaost – vänd i en dressing av crème fraiche och pesto, smaksatt med färskpressad citron, salt och nymalen peppar. Använd den pesto du gillar bäst – jag har använt en röd pesto med soltorkade tomater, men du kan också ta grön pesto eller röd pesto med paprika.
En enkel men väldigt smakrik pastasallad som är både fräsch, matig och härligt krämig.
Det bästa är att du enkelt kan variera salladen efter vad du har i kylen. Använd de grönsaker du tycker om eller har hemma – och salladen håller sig fin i kylen i ett par dagar, så den passar lika bra till middag som till lunch eller matlådan dagen efter.
Pastasallad till allt från grillen till matlådan
Den här pastasalladen är ett givet val till sommarens grillbord, där den fungerar både som tillbehör och som en matig sallad på egen hand. Den passar också utmärkt som en snabb lunch eller i matlådan – inte minst för att den håller sig fräsch och krämig även dagen efter. En klassiker som alltid uppskattas av både barn och vuxna.
Pastasallad med krämig pestodressing
Ingredienser
- 200 g bacon, skuret i tärningar
- 250 g pasta, okokt vikt
- 140 g majs, avrunnen
- 175 g ärtor, tinade
- 1/2 gurka, skuren i tärningar
- 1 liten rödlök, skuren i strimlor
- 1 röd paprika, skuren i tärningar
- 150 g fetaost, skuren i tärningar
Dressing
- 3 dl crème fraiche, gärna 9 %
- 3-4 msk röd pesto med soltorkade tomater
- 1-2 msk färskpressad citronsaft
- Salt och nymalen peppar
Gör så här
- Stek baconet knaprigt i en stekpanna, eventuellt i lite olja, och låt det rinna av på lite hushållspapper.
- Koka under tiden pastan enligt anvisningen på förpackningen och skölj den sedan i rikligt med kallt vatten. Låt den rinna av i ett durkslag.
- Blanda ingredienserna till dressingen och smaka av med färskpressad citronsaft, salt och nymalen peppar.
- Lägg pasta, grönsaker, bacon och fetaost i en skål, häll över dressingen och vänd runt ordentligt.
- Smaka av med salt och nymalen peppar och toppa gärna salladen med lite mikrogrönt eller liknande.
Näringsinnehåll
Premium
Hej Susanne her, jeg er meget vred efter den her forfærdelige mad oplevelse. Det smagte så grusomt, at jeg ikke kunne forstå det. jeg anbefaler slet ikke.
Hej Susanne
Øv, det lyder da som en helt usædvanligt traumatisk madoplevelse du har haft dig der – hold da op.
Heldigvis er smag forskellig – og opskriften er heldigvis faldet rigtig godt ud hos mange andre. Men man kan jo ikke ramme alles smagsløg.
Dbh Dianna
Super lækker, fået så mange roser for den
Hej Annette
Hvor er det bare dejligt at høre, tusind tak 🙂
Kram Dianna
god