Klassiska pannkakor – tunna, frasiga och helt oemotståndliga.
Det finns nästan inget mysigare – eller mer älskat – än klassiska pannkakor. Det är en efterrätt som alla tycker om, både stora och små, och som kan serveras på oändligt många sätt.
De här pannkakorna är helt klassiska, men med en liten twist av citronskal och vaniljsocker som ger en fin, frisk smak. De är tunna och mjuka, med de där perfekta, lätt frasiga kanterna som gör dem så svåra att motstå.
Med få ingredienser vispar du ihop en smet på nolltid, och sedan är det bara att grädda pannkakorna gyllene.
Pannkakor är en tidlös klassiker som aldrig går ur modet. De är enkla att göra och smakar fantastiskt, oavsett om de serveras till frukost, som efterrätt eller bara som ett mysigt mellanmål.
Servera dem med din favoritfyllning – kanske socker och citronsaft, sylt, färska bär eller en kula vaniljglass för lite extra lyx.
Perfekta pannkakor till alla tillfällen, som både barn och vuxna älskar.
Det här är mitt favoritrecept på pannkakor, och de blir en succé varje gång.
Smeten är lätt att arbeta med, och du får tunna, läckra pannkakor med frasiga kanter.
Recept på pannkakssmet
Det här receptet på pannkakssmet är min absoluta favorit. Smaken är härlig, – och de blir så fina och tunna.
Jag gör gärna dubbel sats när jag bakar pannkakor. Det tar lite tid, ja, men pannkakor är perfekta att frysa in till en enkel efterrätt.
När jag fryser in mina pannkakor viker jag dem – först på mitten och sedan en gång till. Då ligger de mer kompakt, och du riskerar inte att de går sönder och får skadade kanter.
Jag hoppas att du vill prova mitt recept på gammaldags pannkakor – receptet hittar du här nedan.
Pannkakor med öl
Jag tillsätter lite öl i min pannkakssmet, – det gör kanterna extra frasiga, och det går absolut inte att känna smaken av öl.
Vill du göra pannkakor utan öl kan du gott ersätta den med t.ex. kolsyrat vatten – det sägs ha samma effekt och göra kanterna frasiga.
Alternativt kan du helt enkelt ersätta den med mjölk.
Här nedan hittar du mitt recept på pannkakor.
Pannkakor
Ingredienser
- 5 dl
mjölk, gärna standardmjölk
- 5
ägg
- 3/4 dl
öl
- 1/2 citron, finrivet skal
- 200 g
vetemjöl
- 90 g
strösocker
- 2 tsk
vaniljsocker
- 1/2 tsk
salt
- Smör eller matfettsspray
Gör så här
- Vispa ägg och socker ljust och pösigt.
- Tillsätt sedan vetemjöl, vaniljsocker och mjölk och vispa ordentligt tills smeten är helt fri från klumpar.
- Tillsätt till sist öl, salt och citronskal och rör ner det ordentligt i smeten. Ställ smeten i kylen i en halvtimme.
- Hetta upp lite smör eller matfettsspray i en stekpanna på medelvärme och grädda pannkakorna en i taget tills de är gyllene på båda sidor, – tillsätt lite nytt fett inför varje pannkaka. Gör dem ordentligt tunna, – det ger bäst resultat.
- Servera de ljumma pannkakorna med hallonsylt och vaniljglass.
Näringsinnehåll
Premium
Jeg har lige bagt 40 stk af dine pandekager,- hvordan varmer jeg dem bedst op,hvis jeg vil have sprøde kanter- har lagt dem i trekanter ?
Mvh
Susanne
Hej Susanne
Åhhh jeg har desværre ikke selv formået at få sprøde kanter ved opvarmning, så det kan jeg ikke svare på:)
Kram Dianna
Så nemme og lækre pandekager, tak for opskrift
Hej Lotte
Hvor gør det mig glad at høre – tusind tak for de søde ord:)
Kram Dianna
Alt for meget sukker i, og stegte en pandekage i olie, var ikke godt, smagte ikke rart, brug smør i stedet! Konsistens er god.
Hej Charlotte
Det må være en smagssag – jeg synes ikke selv de er for søde 🙂
Med sprayfedt mener jeg ikke olie, jeg bruger selv Lurpak spray – synes det er nemt at fordele på panden.
Men ønsker man at stege i almindelig smør, så skal man absolut bare gøre det 🙂
Dbh Dianna
Vildt lækker opskrift som altid fra Gourministeriet. Jeg tilføjer kardemomme i min dej. Pandekager uden kardemomme er for mig som tomatsuppe uden tomater.
Hej Susan
Åhhh tak altså 🙂
Ej det vil jeg prøve næste gang – tak for fif 🙂
Kram Dianna
Hej.
Når du skriver “piskes sammen til en æggesnaps” mener du så at jeg kun skal bruge blommerne eller hele ægget? 🙂
Hej Daniel
Det er hele æg du skal bruge – jeg retter lige formuleringen 🙂
Kram Dianna
Hej , hvad kan brug stedfor øl ?
Hej Parisa
I stedet for øl kan du bruge danskvand, kulsyren i danskvand skulle have samme egenskab som øllen, og gøre kanterne lækre sprøde.
Kram Dianna
Hej. Hvilken slags øl bruger du?
De bedte pandekager jeg nogensinde har smagt mums de er gode
Hej Anita
Ej hvor gør det mig bare glad at høre, – tusind tusind tak 🙂
Rigtig dejlig dag 🙂
Kram Dianna
Det er den bedste opskrift på pandekager jeg har lavet. Dejen er let at få rundt på panden og sætter sig ikke for hurtigt.
Tak for opskriften
5/5
Hej Jakob
Det er jeg simpelthen så glad for at høre, – tusind tak fordi du skriver det 🙂
Dbh Dianna
Sikke nogle skønne pandekager. De er virkelig dejlige. Dejligt søde og med et delikat strejf af citron☺️
Pandekagedejen er nem, at arbejde med og pandekagerne bliver vellykkede.
Jeg fik en portion på 20 flotte, velduftende og velsmagende pandekager
Tak for en rigtig god opskrift, som bliver gemt
Hej Vibeke
Tusind tak for din dejlige besked, – hvor er jeg glad for du kan lide opskriften 🙂
Jeg er også selv vild med det skønne strejf af citron, så lækkert til de søde pandekager.
Endnu engang tak, og rigtig dejlig dag 🙂
Kram Dianna