Overnight oats med mango och hallon

• Blanda havregryn, chiafrön, vaniljsocker, salt, yoghurt och mjölk i en skål och rör om ordentligt. Lägg på lock och ställ i kylen i minst 2-3 timmar, – men gärna över natten.

  Du kan också blanda ingredienserna i 2 serveringsglas med lock, – se till att det finns plats kvar för toppingen dagen efter. Då är det enkelt att ta med sig på språng, eller att bara plocka fram ett glas på morgonen eller till en snabb lunch.

  Tillsätt ett par matskedar sirap, honung eller liknande om du vill ha gröten sötare. Toppar du den med hallonsylt som jag gör här i receptet tycker jag inte att det behövs.
• Toppa kylskåpsgröten med färska hallon, mango, ev. lite hallonsylt och hackade nötter precis före servering.

Overnight oats – hållbarhet och rekommendationer

• Overnight oats håller sig 4-5 dagar i kylen, – om alla ingredienser är färska.

  Personligen tycker jag att de är som bäst under de 2 första dagarna, – och eftersom de är så enkla att göra gör jag aldrig mer än för 2 dagar åt gången.
• Jag rekommenderar att du använder grova havregryn, – det ger gröten en riktigt bra konsistens och tuggmotstånd. Finvalsade havregryn kan för min smak bli lite väl kletiga, – men det är förstås en smaksak.
• Du väljer fritt vilken mjölk du vill använda, och detsamma gäller yoghurten.
• Toppa dina overnight oats / kylskåpsgröt med något som ger crunch, – nötter, granola eller liknande. Det ger en fin kontrast till den mjuka och krämiga gröten.