Mitt bästa recept på matpannkakor, – tunna, frasiga och med en riktigt god smak.
Smeten är mycket lätt att arbeta med, och du får ett bra resultat varje gång.
Salta pannkakor kan fyllas med det mesta som kylskåpet gömmer, – fyll dem med kryddigt kött och färska grönsaker, eller gratinera dem i ugnen med en fyllning av stekt kött och grönsaker, toppade med mozzarella eller cheddar.
Matpannkakor går utmärkt att frysa, så passa gärna på att göra dubbel sats när pannkakspannan ändå är framme. Då har du alltid en enkel och god måltid i frysen, som kan varieras i det oändliga.
Recept på matpannkakor
Det här receptet på matpannkakor är helt enkelt riktigt bra. Pannkakssmeten är mycket lätt att arbeta med, – lätt att dosera och lätt att hantera i pannan.
När jag gräddar pannkakor använder jag alltid Lurpak stekspray, – den är verkligen lätt att dosera, och den bränner inte fast.
Samtidigt ger den pannkakorna en fin smak, – och du slipper smör som bränns innan smeten ens hunnit fördelas i pannan.
Matpannkakor med öl
Jag tillsätter lite öl i min pannkakssmet, – det gör dem extra frasiga i kanten, och det smakar inte alls igenom. Du kan ersätta ölen med till exempel kolsyrat vatten, – kolsyrat vatten i smeten ska enligt uppgift ha samma egenskap som ölen.
Du kan förstås också tillsätta lite extra mjölk i stället, – det är upp till dig.
Matpannkakor
Ingredienser
- 5 dl mjölk
- 5 ägg
- 3/4 dl öl
- 200 g vetemjöl
- 1/2 tsk salt
Gör så här
- Häll alla ingredienser i en skål och vispa med en elvisp tills smeten är fri från klumpar.
- Ställ smeten kallt i minst 30 minuter.Vispa ihop den lätt när pannkakorna ska gräddas, – det räcker med en ballongvisp.
- Grädda pannkakorna på medelvärme i en panna med lite smält smör eller stekspray, – tills de är gyllene på båda sidor.Lägg dem åt sidan och täck dem gärna med aluminiumfolie så att de håller värmen.
Näringsinnehåll
Premium
Hvad er den rigtige information, for du har denne opskrift, som er næsten identisk med den til Mexikanske Madpandekager, forskellen er bare, at den her er med 200 g Mel, og den anden er 500 g Mel… Det er da en rimelig stor forskel, især når Louise syntes at den her var for tyk, så kan jeg da bestemt ikke tænke mig til at tilføje 300 g Mel mere…
Jeg synes at dejen var meget tyk, så jeg tilsatte lidt ekstra mælk og smeltet smør. Derudover lidt mere salt:) så blev de rigtig fine.
Hej Louise
Ej virkelig? 🙂 Jeg har lavet dem så mange gange, og synes dejen er dejlig tynd 🙂
Men dejligt du lige fik justeret den efter din smag 🙂
Kram Dianna