Den ultimata restauranglasagnen, – saftig och krämig, toppad med massor av bechamel, tomatsås och mozzarella. Perfekt om du har lasagne över, – men jag kan också lova att det är en uppgradering av en vanlig lasagne, – så det lönar sig absolut att göra en lasagne och sedan tillaga den på det här sättet 🙂
Tillagningstiden beror på om lasagnen är kylskåpskall eller om den precis har kommit ut ur ugnen och bara fått sätta sig en stund. Använd därför gärna en termometer och kontrollera temperaturen.
Jag lovar, – vi kommer sällan att tillaga lasagne på något annat sätt än det här 😉
Lasagne al forno – Lasagne toppad med bechamel och tomatsås
Recept på den ultimata restauranglasagnen, – saftig, krämig och riktigt god.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
- 4 bitar tillagad lasagne, – rester eller nylagad
- 200 g riven mozzarella
- Färsk basilika till toppen
Tomatsås
- 2 burk krossade tomater eller polpa
- 2 lök, finhackad
- 5 klyftor vitlök, finhackad
- 2 tsk torkad basilika
- 2 tsk torkad oregano
- 1 näve färska basilikablad
- Olivolja
- Salt och peppar
Bechamel
- 40 g smör
- 2 msk vetemjöl
- 1/2 l standardmjölk
- 100 g parmesan, riven
- 1/2 tsk muskotnöt, riven
- Salt och peppar
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
Tomatsås
- Fräs lök och vitlök i en kastrull med en rejäl skvätt olivolja.
- Tillsätt de krossade tomaterna och kryddorna och låt såsen sjuda i 30 min, – eller tills vätskan har kokat in. Smaken blir mer intensiv ju längre den får stå.
- Tillsätt till sist de färska basilikabladen, smaka av med salt och peppar och ställ åt sidan. Såsen kan också mixas om du vill ha den helt slät.
Bechamel
- Smält smöret, rör ner mjölet och låt det värmas igenom en knapp minut, – utan att det tar färg.
- Rör i mjölken lite i taget och låt såsen koka upp.
- Tillsätt riven parmesan och muskotnöt och låt såsen sjuda på svag värme i 10-15 min, – rör om regelbundet så att den inte bränner fast.
- Smaka av med salt och peppar och låt den gärna svalna lite så att den tjocknar.
Lasagne al forno
- Lägg de 4 bitarna lasagne i var sin liten ugnsform,- den ska ha höga kanter och tåla ugn eller pizzaugn.
- Toppa bitarna med ett rejält lager tomatsås, strö över mozzarella och toppa sedan med bechamelsås. Häll den också ner längs sidorna på lasagnen. Häll eventuellt lite mer tomatsås över toppen, så att den får precis rätt blandning upptill.
- Gratinera bitarna i ugnen på 250 grader eller så varmt ugnen kan bli, tills toppen och sidorna är gyllene och bubblar och mitten av lasagnen är genomvarm. Tillagningstiden beror helt på om lasagnen är kylskåpskall när den sätts in i ugnen eller om den är nylagad och ljummen. Använd därför gärna en termometer och kontrollera mitten.Ibland tillagar jag dem i vår pizzaugn eller på grillen. Då får de 350-400 grader i pizzaugnen respektive 230-250 grader på grillen.Tillagar du på hög värme i pizzaugnen ska de inte stå för långt in, eftersom de snabbt kan bli mörka på toppen. Håll därför koll och flytta runt dem lite, – eller sänk temperaturen.
- Servera bitarna toppade med färsk basilika, – och kom ihåg att formarna är rykande heta.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android
Det er simpelthen den bedste lasagne jeg nogensinde har fået👍
Ønsker oppskriften på mail
Hej Marianna
Hvordan tænker du? Du kan sende linket til dig selv – direkte inde på opskriften hvis det er:)
Kram Dianna
Hej. Jeg har ikke lige sådan nogle små fade på lager. Kan man lave det i et fad, hvor man så bare sætter stykkerne ned i
Hej Inge
Det kan du sagtens gøre 🙂
Skær lasagnen i det antal stykker de skal serveres i, og sæt dem i fadet med lidt mellemrum omkring.
Så kan du nemt hælde ekstra sauce over, så alle sider får 🙂
Kram Dianna
Jeg har læst på specifikationen på staub fadet og pilluyvit fadet og de kan klare ca 250 grader, men du skriver 400 grader. Vi har også en pizzaovn, hvor jeg drømmer om at lave retten, men kan de holde til det
Hej Annemette
Jeg har aldrig oplevet problemer 🙂
Dem jeg bruger normalt er nogle jeg købte i Netto for evigheder siden, – de har aldrig taget skade 🙂
Du kan sagtens køre denne ved 250 grader, – dt gør jeg når jeg laver den på grillen, og det bliver ligeså lækkert 🙂
Kram Dianna
Hvor store er de Staun skåle du bruger her?
Hej Annemette
Den er 16 cm i diameter 🙂
Kram Dianna
Hej Dianna
Ikke for at være på tværs, men Hvis der er ost i en Bechamelsauce sauce bliver det til en Mornaysauce. Nu har jeg bare set det et par gange på jeres ellers så gode site
Hej Danny
Du har helt ret, – og jeg troede faktisk jeg havde fået rettet det, men det havde jeg ikke;-)
Så tak for påmindelsen:)
Dbh Dianna
Jeg har ledt efter de små støbejernsfade men kan ikke finde nogen i portionsstørrelser. Enten er de for små eller også for store
Hej Mia
Jeg har set at Pillivuyt har nogle små støbejernsfade der vil være perfekte til retten 🙂
Dbh Dianna
Stykker lassange, er det lassagepladeer?
Hej Jen
Nej det er 4 stykker tilberedt lasagne, – frisklavet eller en rest:)
De bedste hilsner
Dianna