När vardagen är stressig och du behöver något snabbt men riktigt gott är min krämiga pasta med sambal oelek ditt ess i rockärmen!
Tänk dig ett möte mellan österns kryddor och italiensk pastakärlek – det är precis vad det här receptet bjuder på. Med en gnutta sambal oelek, en näve solmogna tomater, lite grädde och, självklart, den oumbärliga rivna parmesanen på toppen har du en måltid som får det att surra av förtjusning runt middagsbordet.
Det fina med det här receptet är att det är både enkelt och flexibelt. Servera pastan som en rätt i sig, eller låt den spela andrafiolen bredvid ditt favoritkött eller en bit fisk – oavsett vilket lovar jag att den tas emot med glädje.
Och det bästa av allt? Den här pastan med sambal oelek talar lika mycket till hjärtat som till magen. Så vad väntar du på? Vi sätter pasta på menyn i kväll 🙂
Enkel och snabb middag med pasta och sambal oelek
Hur gör man krämig pasta med sambal oelek? Det är faktiskt ganska enkelt – och snabbt.
Du behöver bara några få ingredienser till den här pastan, men det märks absolut inte på smaken.
Sambal oelek är ett måste, eftersom den spelar huvudrollen – utöver det lite lök, vitlök, färska tomater, grädde, parmesan och färsk basilika.
Enkla och goda råvaror som går hand i hand när de tillagas tillsammans och smyger sig runt din favoritpasta.
Krämig pasta med sambal oelek
Ingredienser
- 1 gul lök, finhackad
- 3-4 klyftor vitlök, finhackad
- 300 g körsbärstomater, halverade
- 3-4 msk sambal oelek (chilipasta)
- 2 1/2 dl vispgrädde
- 60 g parmesan, finriven
- 4-500 g pasta
- 8 kvistar färsk basilika, bara bladen
- Pastavatten
- Salt och nymalen peppar
- Olja
Till servering
- Riven parmesan
Gör så här
- Koka pastan al dente enligt anvisningen på förpackningen. Spara pastavattnet.Börja under tiden förbereda såsen.
- Hetta upp en stekpanna med en skvätt olja och fräs lök och vitlök på medelvärme tills löken är mjuk och genomskinlig.
- Lägg i tomaterna och värm dem ett par minuter. Tillsätt sedan sambal oelek och låt den fräsa med i ungefär en minut.Smaka på din sambal oelek – styrkan varierar. Börja gärna med 2 msk om du tycker att den är väldigt stark.
- Häll i grädden och parmesanen och låt såsen sjuda sakta en liten stund.Smaka av med salt och nymalen peppar.
- Vänd ner pastan och basilikabladen i såsen i pannan och justera konsistensen med pastavatten.Låt pastan puttra med i pannan ytterligare någon minut, tills såsen blir krämig och tjocknar runt pastan.
- Servera med parmesan och nymalen peppar på toppen.
Näringsinnehåll
Premium
Virkelig god opskrift 🙂
Familiehit hjemme hos os
Ihhh hvor er det godt at høre – tusind tak fordi du skriver det 🙂
Kram Dianna
Smagte super godt
Hej Kathrine
Ihhh hvor dejligt altså – tusind tak 🙂
Kram Dianna