Enkla kärnmjölksgifflar med marsipanfyllning (danska kærnemælkshorn med remonce) – mjuka, saftiga och med en fin sötma.
Degen är mycket lätt att arbeta med, och gifflarna håller sig fina och mjuka i en lufttät burk i rumstemperatur.
Tillsätt gärna 1 äpple skuret i små tärningar i fyllningen – det ger en frisk syra som balanserar sötman i gifflarna.
Kärnmjölksgifflar med marsipan
Recept på mjuka kärnmjölksgifflar med marsipanfyllning (danska kærnemælkshorn).Receptet ger 24 st.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
Kärnmjölksgifflar
- 25 g färsk jäst
- 2 dl kärnmjölk
- 75 g smör
- 400 g vetemjöl
- 1 ägg
- 2 1/2 msk strösocker
- 1 tsk salt
- Ev. lite olja till händerna
Marsipanfyllning (remonce)
- 150 g marsipan
- 100 g smör rumstempererat
- 100 g strösocker
Dessutom
- 1-2 uppvispat ägg till pensling
- 1/2 dl pärlsocker
- 1 näve hasselnötter, finhackade
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
- Smält smöret i en kastrull, häll i kärnmjölken och värm det lätt, till fingervarmt.
- Häll över i en bunke och lös upp jästen i vätskan.
- Tillsätt socker och ägg och rör ihop lätt.
- Blanda mjöl och salt och rör ner det lite i taget.
- Knåda degen, gärna i maskin, tills den släpper från bunkens kanter – det tar ca 5–8 min. Smörj händerna med lite olja och forma degen till en stor boll – lägg tillbaka den i bunken, täck med plastfolie och en handduk och låt degen jäsa på en varm plats i ca 1 1/2 timme.
- Rör under tiden ihop ingredienserna till fyllningen.
- Dela degen i 3 delar, ca 250 g/st, och kavla ut varje del till en cirkel på ca 30 cm i diameter.
- Dela varje cirkel i 8 tårtbitar och lägg en tesked fyllning i den breda änden.
- Rulla ihop degen runt fyllningen, från den breda änden mot spetsen, och tryck ihop ändarna lätt så att fyllningen inte rinner ut. Fördela gifflarna på 2 bakplåtar klädda med bakplåtspapper och se till att skarven hamnar under gifflarna – då öppnar de sig inte under gräddningen.
- Täck med en kökshandduk och låt jäsa i ca 30 min.
- Pensla gifflarna med uppvispat ägg och strö över hackade hasselnötter och pärlsocker.
- Grädda en plåt i taget i förvärmd ugn på 180 grader, över- och undervärme, i ca 15 min.
- Låt gifflarna svalna innan de serveras. Förvara dem i en lufttät burk i rumstemperatur.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android
De er beklageligvis de allerdårligste kærnemælkshorn, som jeg nogensinde har såvel bagt som smagt.
Hej Marila
Hold da op – det var godt nok ærgerligt. Jeg gad godt at vide hvorfor – for egentlig synes jeg jo selv, at opskriften er ret standard i forhold til kærnemælkshorn:)
Dbh Dianna
Kan dejen fryses, inden der kommer fyld i ?
Hej Cindy
Det har jeg desværre ikke prøvet – så der må jeg være dig svar skyldig.
Men tænker umiddelbart godt du kan – se evt. min fremgangsmåde på min pizzadej.
Kram Dianna
Dejlig nem dej og super gode kager
Hej Ann
Hvor er det sødt af dig at skrive det – tusind tak 🙂
Kram Dianna
Hvis man vil ha lagdelt, så kan man købe butterdej og bruge
Tak for fif – det er hermed givet videre 🙂
Dejlig dej at arbejde med, men ikke en kærnemælkhornsdej nærmere en bolledej.
Altialt en dejlig dej i smag og arbejd, men den har ikke den “lagdelte” sprøde konsistens, som jeg synes er karakteristisk for kærnemælkshorn
Hej Elisabeth
Tusind tak for din besked:)
Altså for mig er kærnemælkshorn jo en helt klassisk “brød dej” med kærnemælk og med fyld af remonce:) Jeg har aldrig smagt dem hvor de er lave med “sprøde lag” i dejen, – men det lyder bestemt også lækkert:)
Rigtig dejlig dag:)
Dbh Dianna