De här surdegsfrallorna är helt fantastiska, och dessutom är de riktigt enkla att baka, – förutsatt förstås att du redan har en surdeg hemma.
Skorpan är knaprig, och med ett saftigt, segt inkråm är de här frallorna ett självklart val, oavsett om de ska stå på frukostbordet eller serveras till en god soppa eller liknande.
Vi har bakat de här frallorna med ugnens ångfunktion, som tillför mycket fukt under gräddningen och ger en knaprigare skorpa och ett segare inkråm. Har du ångfunktion i din ugn kan jag varmt rekommendera att använda den när du gräddar. Annars kan du ställa en skål med vatten i botten av ugnen, det fungerar lika bra.
Lækker og super nem opskrift.
Hej Bente
Det er jeg virkelig glad for at høre – tusind tak 🙂
Kram Dianna
Hej Dianna
Dine boller ser lækre ud. Kan man bruge en ‘almindelig’ surdej i stedet for en biga, eller er der en bestemt grund til, at du bruger en biga i opskriften her?
Mvh. Rikke
Hej Rikke
Tusind tak 🙂
Jeg er desværre slet ikke inde i surdejsverdenen, og denne biga var noget min mand lærte på et Claus Meyer bagekursus.
Men er du vant til at bage med surdej, så kan du sagten erstatte med det – brug den mængde du plejer 🙂
Kram Dianna
Jeg får ikke noget frem når jeg trykker på surdej Biga ?
Hej Käthe
Det virker nu 🙂
Kram Dianna
Super god opskrift til en begynder i surdej
Tusind tak Rikke 🙂
Kram Dianna
Hej
Er der nogen praktisk årsag til, at du skriver dejen skal op på et spækbræt? Det har jeg aldrig nogensinde før set i en opskrift med en gærdej – så hvad er grunden til det?
Hej Gitte
Nej slet ikke;-)
Det er en gammel opskrift, – så det var åbenbart sådan jeg gjorde dengang;-)
Den er nu opdateret:)
Kram Dianna
Skal man først lave en surdej dagen inden, for at komme i dejen og så igen natten over ?
Du skriver ikke hvordan surdejen laves ?☺️
Hej Julie
Du skal blot trykke på linket hvor der står surdej/biga, – så kommer opskriften/fremgangsmåden frem 🙂
De bedste hilsner
Dianna