En härlig asiatiskt inspirerad nudelsallad, fylld med färska grönsaker och en riktigt god marinad med soja, lime, ingefära, vitlök och rostade sesamfrön.
Salladen passar perfekt till olika grillrätter, eller så kan den serveras som en lunchsallad med en bit stekt kyckling, frasiga vårrullar eller liknande.
Salladen fungerar också utmärkt på egen hand som en måltidssallad.
Salthalten i soja varierar mycket, därför kan det vara klokt att börja med 1/2 dl, eller så kan du använda hälften soja och hälften hoisin, teriyaki, ostronsås eller liknande.
Kall asiatisk nudelsallad
Recept på en riktigt god asiatiskt inspirerad nudelsallad med kål, edamame och en smakrik marinad.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
Salladen
- 250 g äggnudlar
- 250 g morötter, grovrivna
- 1/2 liten lila spetskål, finstrimlad
- 2-3 salladslökar, skivade
- 100 g edamamebönor, tinade – vikt utan balja
- 1 näve saltade cashewnötter
Marinad
- 3/4 dl soja
- 1/2-1 lime, saften
- 1 klyfta vitlök, finriven eller pressad
- 1 msk finriven ingefära, ca 2 cm
- 2 msk sesamfrön
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
Marinad
- Blanda sojan med vitlök, ingefära samt saft och finrivet skal av 1/2 lime.
- Rosta sesamfröna i en torr stekpanna tills de tar färg och börjar dofta, och häll ner dem i sojasåsen. Rör om ordentligt.
- Låt marinaden dra medan du gör salladen.
Salladen
- Tillaga nudlarna enligt anvisningen på förpackningen och skölj dem sedan i rikligt med kallt vatten.
- Blanda nudlarna med de strimlade grönsakerna.
- Häll över marinaden, vänd runt allt ordentligt och toppa med saltade cashewnötter.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android
Kan man Bruge ris istedetfor nudler?
Hej Petra
Ja absolut – sagtens 🙂
Kh Diana
Hej Dianna
Super lækker salat laver den ofte og den er god til SÅ meget forskelligt kød!
Tror du jeg kan fryse rester?
Kh. Dorte
Hej Dorte
Åhhh hvor godt at høre – tusind tak:)
Jeg tror desværre grøntsagerne bliver kedelige efter frost. Så skal det være fordi du smider dem på panden når den er tøet op og laver den om til en lun salat – så tror jeg det fungerer fint:)
Kram Dianna
Kan man bruge majs i stedet for edamamebønner?
Hej Charlotte
Ja det kan du sagtens gøre 🙂
Kram Dianna
Jjj
Vores favorit herhjemme:-)
Alt for voldsom smag af soya, desværre. Hele salaten smagte af soya. Ville enten halvere mængden af marinade (under alle omstændigheder mindre soya), eller doble op på mængden af salat
Hej Peter
Ærgerligt at du ikke kunne lide den – men det er naturligvis også en smagssag med mængden af soya 🙂
Rigtig dejlig dag 🙂
Dbh Dianna
Kan man undlade ingefæren, da jeg ikke bryder mig om det?
Og måske tilsætte noget chili i stedet for?
Hej Anita
Det kan du sagtens ja 🙂
Kram Dianna
Den bedste nudelsalat vi nogensinde har smagt herhjemme – og vi har lavet mange. Tak for mad 🙂
Hej Emma
Hvor er det bare dejligt at høre altså, – tusind tak for din besked:)
Kram Dianna
Ser virkelig lækkert ud! Har du erfaring med at lave den dagen før brug? Er på udkig efter lækker mad til et arrangement hvor det meste skal kunne laves dagen inden
Hej Carina
Tusind tak:)
Altså resterne smagte fantastisk dagen efter også, så det kan du sagtens:)
Men du man selvfølgelig også gøre det, at du blander salaten og marinaden (hver for sig), sætter på køl til dagen efter og først vender det sammen inden servering:)
Kram Dianna
Har du en opskrift på kødet på billedet.
Hej Vesth
Det kan du tro, – den finder du via linket herunder 🙂
https://gourministeriet.dk/asiatisk-marineret-svinekam/
Rigtig god aften 🙂
Dbh Dianna