Luftigt jomfrusmør (danskt vitlökssmör gjort på vispad grädde) med färsk persilja och vitlök, – enkelt att göra och riktigt gott till en skiva nybakad baguette och sommarens grillmat.
Hemgjort vitlökssmör är en sak, men det här jomfrusmöret är svårt att motstå. Luftig konsistens med fin smak av vitlök och persilja.
Det görs genom att övervispa grädde till precis innan den börjar släppa vassle, – den får alltså inte hinna släppa minsta droppe vassle, för då skär den sig. Skulle det hända vispar du bara vidare till ett vanligt hemgjort vitlökssmör, och så är det bara att hoppa upp i sadeln igen.
