Luftig jomfrusmør (dansk smør pisket av fløte) med fersk persille og hvitløk, – enkelt å lage og nydelig til en skive nystekt baguette og sommergrillen.
Hjemmelaget hvitløkssmør er én ting, men dette jomfrusmøret er rett og slett uimotståelig. Luftig konsistens med god smak av hvitløk og persille.
Det lages ved å overpiske krem til like før den skiller ut myse, – den må altså ikke rekke å skille ut den minste dråpe myse, for da skiller den seg. Skulle det skje, pisker du bare videre til et vanlig hjemmelaget hvitløkssmør, og så er det opp på hesten igjen.
