Krispiga filodegspaket med bakad feta och färsk timjan, – perfekta som en lätt lunch, förrätt eller aptitretare.
Inbakad feta i filodeg, grekiskt inspirerad bakad feta, – det är oerhört gott. Massor av lager krispig filodeg gräddad med feta och färsk timjan. Väldigt enkelt, krämigt, krispigt och gott.
Servera med en krispig sallad, honung och färsk timjan, – det smakar underbart.
Jag är ju en riktig osttjej, och jag kan faktiskt äta 1 1/2 eller 2 filopaket en bra dag;-), – men det är ju olika hur tungt man tycker att det ligger i magen.
Så i receptet rekommenderar jag 1 filopaket med 1/2 fetaost i, per person, – och så massor av grönsallad vid sidan av.
Serveras de som aptitretare rekommenderar jag att dela fetaosten i 4, och inte i 2 som beskrivs i receptet, – gör likadant med filodegen, men halvera den så att det inte blir för många lager.
Har du en airfryer, – så klicka här för recept på inbakad feta i airfryer.
Inbakad feta i filodeg
Ingredienser
- 2 fetaost i block à 175-200 g
- 4 ark färsk filodeg *eller fryst – läs mer i receptet
- Färsk timjan
- Nymalen peppar
- Olivolja
Till servering
- Sesamfrön och honung
- Ruccola eller annan krispig sallad
Gör så här
- Halvera fetablocken och lägg dem åt sidan.
- Droppa lite olja på ena sidan av filodegsarket och vik det på mitten längs med långsidan, – så att du får en smalare, avlång remsa. Oljesidorna ska vikas mot varandra.*Använder du fryst filodeg i små kvadratiska ark rekommenderar jag att du lägger 3-4 lager filodeg ovanpå varandra, penslade med lite olja mellan varje lager. Packa in fetan i det och lägg paketet med skarven nedåt på en plåt med bakplåtspapper. Det är viktigt med 3-4 lager så att degen inte spricker när den gräddas.
- Lägg fetaosten i ena änden, strö över färsk timjan och nymalen peppar och vik degen över så att den täcker osten.Vik in sidorna och vik sedan filodegen runt resten av fetan.Fortsätt tills alla 4 bitarna är inpackade.*Se videon längst ner i receptet, – där visar jag hur de viks med färsk filodeg.
- Pensla utsidan av filopaketen med olja och lägg dem på en plåt klädd med bakplåtspapper, med skarven nedåt.
- Strö över sesamfrön och grädda dem i förvärmd ugn på 200 grader, över- och undervärme, i ca 18-20 minuter.
- Låt dem svalna en liten stund innan de serveras med en god grönsallad, ruccola eller liknande. Toppa filopaketen med honung och färsk timjan.
Näringsinnehåll
Premium
Jeg elsker dine opskrifter! Jeg tænker at lave disse fetapakker til reception til bryllup. Hvordan tænker du bedst at de kan laves i forvejen?
Hej Clara
Det er jeg så glad for at høre – tusind tak for de søde ord 🙂
Jeg ville lave dem som beskrevet i opskriften men bage dem måske 5 minutter mindre.
Så kan du smide dem i ovnen, ved samme temperatur – og bage dem færdigt inden servering. De skal nok have +4-5 minutter mere end den resterende tid for at blive gennemvarme.
Har ikke prøvet det, men tror det er den bedste måde at gøre det på.
Med mindre du ønsker kun at forberede dem helt – altså pakke dem med lade dem forblive ferske, og så bage dem inden servering 🙂
De smager bedst lune, så osten er blød og cremet 🙂
Kram Dianna
Elsker dine opskrifter! Lige hjemvendt fra Kreta hvor vi fik disse med honning og chiliflager, og jeg var vild med dem! Så det skal prøves. Kan de foldes et par timer før de bages? ( bruger frossen filodej)
Hej Stine
Åhhh tak altså, hvor er du sød 🙂
Håber I havde en skån ferie:)
Det kan du sagtens gøre 🙂 Dup fetaen tør med lidt køkkenrulle – så er der ingen kvaler i at de samles tidligere. Og så dæk dem til og på køl 🙂
Kram Dianna
Hej Dianna,
Jeg kan ikke finde videoen, hvor du folder gilodejen.
Ps. Udgiver du snart en kogebog?
Hej Katrine
Videoen ligger lige oppe over ingredienslisten:)
Jeg håber virkelig at jeg kommer til at udgive en kogebog i år, jeg er gået i tænkeboksen:)
Kram Dianna