Hemlagad hovmästarsås (dansk rævesauce), – perfekt till en god laxmacka.
Hemma hos oss äter vi hovmästarsås till både gravad lax och rökt lax, – och den hemlagade smakar helt enkelt bäst.
Smaka alltid av under tiden, en del föredrar den med mer eller mindre dijonsenap, andra vill ha den sötare osv.
Låt gärna såsen stå och dra i kylen ett par timmar så att dillen hinner ge smak åt såsen.
Hemligheten bakom en riktigt krämig hovmästarsås är faktiskt tillvägagångssättet. Det är mycket viktigt att vispa i oljan lite i taget, precis som när du gör majonnäs, – på så sätt får du en fyllig och krämig konsistens utan att såsen skär sig.
Ser enkel ud. Glæder mig til at prøve den. Godt nytår ❤
Hej Jan
Håber den blev god:)
Rigtig godt nytår:)
Kram Dianna