Enkla och goda grova frallor med zucchini, – mjuka, saftiga och smakrika, och dessutom håller de sig färska länge.
De är mycket enkla att baka och smakar fantastiskt. Förvaras de i rumstemperatur i en tätsluten påse är de fortfarande fina och färska på både 3:e och 4:e dagen.
Toppa dem med dina favoritfrön eller kärnor, – gärna en blandning.
Frallorna passar utmärkt att frysa in och är härligt mjuka och fina när de har tinat.
Värm dem gärna i ugnen i 5 minuter på ett par hundra grader.
Grova frallor med zucchini
Recept på goda grova frallor med zucchini, – så mjuka och saftiga.Receptet ger ca 16 st à 75 g.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
- 25 g jäst
- 3 dl ljummet vatten eller ljummet kolsyrat vatten
- 450 g vetemjöl
- 200 g grahamsmjöl
- 150 g zucchini, finriven (jag använder inte den mjuka mitten med kärnorna)
- 50 g smör, rumstempererat
- 1 ägg
- 1 msk socker eller honung
- 1 1/2 tsk salt
- Mjölk eller uppvispat ägg till pensling
- Topping, – sesamfrön, vallmofrön eller liknande
- Ev. lite olja till händerna
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
- Lös upp jästen i vattnet och tillsätt sedan ägg, zucchini och socker/honung.
- Blanda vetemjöl, grahamsmjöl och salt, tillsätt det lite i taget och arbeta degen, gärna i maskin, – tills allt mjöl är väl inarbetat i degen.
- Tillsätt smöret i mindre tärningar och kör degen på hög hastighet tills den släpper från bunkens kanter. Det tar gott och väl 5-10 min, så ha tålamod och tillsätt absolut inte mer mjöl även om degen ser kladdig ut, – den kommer att gå ihop, men det tar tid.
- Smörj händerna med lite olivolja, ta upp degen och forma den till en boll. Smörj även jäsbunken med lite olja och lägg tillbaka degen i den.*Oljan gör degen lättare att arbeta med.Strö lite mjöl ovanpå, täck bunken med plastfolie och en handduk och låt degen jäsa på en varm plats i ca 1 1/2 timme.
- Dela degen i 16 lika stora bitar, ca 75-80 g/st, och forma dem till frallor. Spänn gärna upp degen lite genom att vika in kanterna över varandra på undersidan, och rulla sedan frallorna runda. *Om degen kladdar kan du smörja händerna med lite olja, – försök att i möjligaste mån inte använda mer mjöl.
- Låt frallorna jäsa på en plåt klädd med bakplåtspapper, lägg en handduk över och låt dem stå i ca 30 minuter.
- Pensla frallorna med mjölk eller uppvispat ägg och strö över önskad topping.
- Grädda frallorna i mitten av en förvärmd ugn, 225 grader, över- och undervärme, – i ca 10-12 minuter. Har du ångfunktion i ugnen kan den med fördel användas, annars kan du ställa en skål med vatten på ugnens botten.*Jag gräddar dem i 2 omgångar eftersom jag föredrar över- och undervärme, – du kan också sätta frallorna tätt intill varandra så att de "växer ihop", eller grädda dem med varmluft på ca 210 grader.
- Låt frallorna svalna innan de packas i tätslutna påsar.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android
Kan man lade dejen langtidshæve?
Hej Mette
Det kan du sagtens ja, jeg ville prøve med 12-13 g gær 🙂
Kram Dianna
Squash river man den med skræl på eller skralder du den
Hej Vivi
Endelig med skrællen på, det giver et skønt farvespil 🙂
Kram Dianna