Grönkålssallad med ugnsbakad pumpa, quinoa och krämig senapsvinägrett.
Det är något alldeles särskilt med höstsallader med ugnsbakade grönsaker – och den här grönkålssalladen med ugnsbakad pumpa, quinoa och feta har allt.
Den är mättande, krispig, krämig och full av smak – och den är lika bra som måltidssallad som den är som tillbehör till middagen.
Salladen består av ljus quinoa, ugnsbakad pumpa och hackad grönkål som vänds ihop med feta och knapriga pistagenötter – och allt binds samman av en krämig senapsvinägrett på grovkornig senap, honung, citron, olja och lite majonnäs som rundar av den.
Du kan gott göra salladen tidigare på dagen och förvara den i kylen – och har du tur blir det rester över till matlådan dagen efter.
Grönkålssallad med pumpa, quinoa och feta
Recept på pumpasallad med grönkål, quinoa, feta och pistage.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
- 600 g pumpa, skuren i tärningar
- 1 dl ljus quinoa
- 150 g grönkål, grovhackad
- 150 g feta, skuren i tärningar
- 35 g pistagenötter, hackade
- Salt och nymalen peppar
- Olja
Vinägrett
- 3 msk olivolja
- 2 1/2 msk citronsaft
- 1 1/2 msk majonnäs
- 2 tsk grovkornig senap
- 2 tsk honung
- Salt och nymalen peppar
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
- Vänd pumpan i lite olja och krydda med salt och nymalen peppar.
- Fördela den på en plåt med bakplåtspapper och baka i förvärmd ugn på 220 grader, över- och undervärme, i ca 25 minuter.Låt den svalna något på plåten.
- Koka under tiden quinoan enligt anvisningen på förpackningen och skölj den sedan i kallt vatten. Låt den rinna av i en sil.
- Blanda även ingredienserna till vinägretten och smaka av med salt och nymalen peppar.
- Lägg grönkål, pumpa, quinoa, feta och pistagenötter i en skål. Häll över vinägretten och vänd ihop ordentligt.
- Servera genast, eller förvara salladen i kylen tills den ska serveras.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android
Hej,
Skørt spørgsmål. Når du skrive forvarmet ovn, almindelig varme. Mener du så gammeldags ovn altså ikke varmluft?
Har lige lavet din portionsanrettede cheesecake med æblekompot for ja jeg ved ikke hvilken gang. Mums altså og så lige i æblesæson
Hej Anette
Ja det er over/under varme jeg mener der:)
Ihhh hvor dejligt at høre – tusind tak fordi du skriver det:)
Kram Dianna
Hvilken slags græskar har du brugt?
Hej Susanne
Jeg bruger hokkaido græskar:)
Kram Dianna
Simple opskrift som med masse af smag.Kan anbefales som tilbehør
Hejsa
Hvor er det dejligt at høre, tusind tak 🙂
Kram Dianna