Reklam för Toppits.dk // I samarbete med Toppits har jag gjort underbara foliepaket med chili- och vitlöksräkor och grönsaker. Servera paketen med ugnsbakat pitabröd, baguette eller liknande, – och njut av en enkel och smakrik måltid som är klar på nolltid och dessutom ger väldigt lite disk.
Toppits aluminiumfolie gör det enkelt att tillaga en smakrik måltid. Folien är designad med ett dubbelt bikakemönster som gör den både stark och värmetålig. Du kan därför utan problem packa in din måltid tillsammans med en god marinad, – aluminiumfolien ser till att allt stannar kvar i paketen så att både smak och näringsämnen bevaras. Dessutom kan du göra det med gott samvete, eftersom folien är tillverkad av 98% återvunnet material.
Det är ett enkelt och riktigt trevligt sätt att tillaga en måltid på, – och du kan göra det både på grillen och i ugnen, eftersom folien tål hög värme. Läs mer om Toppits produkter och hitta massor av inspiration på Toppits hemsida.
Kom ihåg att aluminiumfolie inte tål kontakt med salt och syra, därför ska du alltid vänta med att krydda med dessa råvaror tills efter tillagningen, när måltiden är upplagd på en tallrik, i en skål eller liknande.
Foliepaket med chili- och vitlöksräkor och grönsaker
Ingredienser
- 600 g tigerräkor eller andra råa räkor
- 1 zucchini
- 2 paprikor, gärna en grön och en röd
- 2 stora nävar persilja, finhackad
- 5-6 klyftor vitlök, pressad eller finriven
- 1 röd chili, finhackad (med eller utan kärnor beroende på hur stark du vill ha den)
- 2 dl god olivolja
- 1 citron
- Salt och peppar
- Ruccola och bröd till servering
Gör så här
- Rensa räkorna från orenheter, tarm och skal. Skölj dem och lägg dem sedan på ett rejält lager hushållspapper och klappa dem torra.
- Dela zucchinin i två halvor och skrapa ur "kärnorna" med en sked. Skär zucchinin i grova tärningar och gör likadant med paprikorna.
- Blanda olivoljan med vitlök, chili och persilja och krydda med peppar. Krydda INTE med salt och citron, – aluminiumfolien tål inte kontakt med syra och salt.
- Blanda räkor och grönsaker i en skål och vänd runt dem ordentligt i oljeblandningen. Ställ i kylen och låt dra i ca 15 min.
- Riv av 4 bitar folie, – varje bit ska rymma 1/4 av blandningen ovan och kunna slutas ihop upptill.
- Vik upp kanterna på folien så att bitarna bildar små skålar, och fördela räkor, grönsaker och oljeblandning på de 4 foliebitarna.
- Kläm ihop folien upptill så att paketen sluter tätt och all vätska och värme stannar kvar i paketen, och lägg dem på en plåt.
- Baka foliepaketen i ca 14 min. i 220 grader, över- och undervärme. Öppna gärna ett av paketen och kontrollera att räkorna är klara.
- Lägg en rejäl näve ruccola i var och en av 4 skålar. Toppa med innehållet från paketen och häll även över oljemarinaden.
- Krydda portionerna med salt och lite färskpressad citron, och strö över extra finhackad persilja och nymalen peppar. Servera med ljummen baguette, ugnsbakat pitabröd eller liknande.
Näringsinnehåll
Premium
