Enkel asiatisk nudelsoppa med kyckling, jordnötssmör, gul curry och kokosmjölk.
Här får du ett riktigt enkelt recept på en thaisoppa fullpackad med smak. Soppan är varm och krämig – fyllig och riktigt god. Du kan själv justera styrkan och göra den mer eller mindre het med chilin. Jag gillar när den sticker lite på tungan – det passar verkligen bra till soppan.
Soppan är smaksatt med färsk ingefära, fisksås, kaffirlimeblad och färskpressad limesaft.
En fyllig soppa med krispiga grönsaker, äggnudlar och en underbar smak.
Chicken satay-soppan kan lagas på bara 20-25 minuter – den ska tillagas ganska kort, så att grönsakerna behåller lite tuggmotstånd. Du kan förstås låta currysoppan koka lite längre om du vill ha grönsakerna mjukare.
Chicken satay-nudelsoppa
Recept på krämig thaisoppa med jordnötssmör, curry och kokosmjölk.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
- 400 g kokt kyckling
- 1 gul lök, skuren i strimlor
- 2 stora morötter, skurna i tunna strimlor
- 3-4 klyftor vitlök, skuren i tunna skivor
- 3 msk ingefära, finriven
- 2 tsk currypulver
- 5-6 msk jordnötssmör
- 9-10 dl kycklingbuljong
- 1 burk kokosmjölk à 400 ml
- 2 tsk farinsocker
- 6 kaffirlimeblad
- 1/2-1 röd chili, finskuren
- 2 1/2 tsk fisksås
- 1 stor grön paprika, skuren i strimlor
- 1 lime, saften
- 175 g äggnudlar
- Olja – gärna sesamolja
- Salt och peppar
Till servering
- Salladslök, finskuren
- Jordnötter, grovhackade
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
- Plocka isär kycklingköttet i munsbitar.
- Hetta upp en gryta och fräs löken mjuk och glansig i en skvätt olja, utan att den tar färg.
- Tillsätt morötter, vitlök och ingefära och låt fräsa med ett par minuter, och rör sedan ner curryn.
- Tillsätt jordnötssmör, buljong, kokosmjölk, farinsocker, limeblad och chili – och låt soppan sjuda i ungefär 5 minuter.
- Tillsätt limesaft, fisksås, grön paprika och kyckling, och låt soppan bli genomvarm ett par minuter.Koka under tiden nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
- Smaka av soppan med salt och peppar – eventuellt mer fisksås, lime och chili.
- Fördela nudlarna i 4 skålar, häll över soppan och toppa med salladslök och hackade jordnötter.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android
Endnu en utrolig lækker ret…smagte SÅ godt
Hej Joan
Tusind tak for din meget søde besked og de fine stjerner, det varmer helt ind i hjertet 🙂
Kram Dianna
Den smager simpelthen SÅ godt og er hurtigt lavet. Desuden nemt at lave stor portion, så man har til flere dage
Er normalt ikke så meget til asiatisk mad – men wow en virkelig lækker og cremet ret. Jeg lavede den med udonnudler og crispy chili olie på toppen
Hej Kat
Åhhh det lyder også som en lækker tilføjelse, er selv storforbruger af crispy chiliolie 🙂
Kram Dianna
Hej kan du skrive i dine opskrifter hvor mange kalorier der er ..
Ser virkelig lækkert ud.
Hej BFD
Jeg er ved at opdatere alle mine opskrifter med kcal indhold – tror der er på 500 allerede nu.
Men denne info kan kun tilgås som premiummedlem 🙂
Kram Dianna
Hej Dianna
Jeg er blevet rigtig glad for dine opskrifter. Tak!
Har du overvejet at skrive kalorier på dine opskrifter? Det ville hjælpe os der har brug for den beregning i en fart.
Mvh
Hej Christina
Hvor gør det mig glad at høre – tusind tak 🙂
Det kan du tro, og det er også noget jeg så småt er begyndt på og kommer til at kunne tilbyde når jeg lancerer min app.
Men der er naturligvis også mange gamle opskrifter der skal gennemgåes, så det kommer til at tage tid 🙂
Kram Dianna
Elsker den suppe:-)
Hejsa
Åhhhh tak altså – så dejligt at høre:)
Kram Dianna
Hvor længe skal kyllingen koges?
Hej Alexander
Det kommer an på om du bruger kyllingefilet eller en hel kylling.
En hel kylling skal koge i ca. 45 minutter og må derefter gerne trække i vandet i 20-30.
Kyllingefilet koges i ca. 10-12 minutter alt efter størrelsen på stykkerne:)
Dbh Dianna
Hej Dianna
2 spørgsmål ☺️
Kan man bruge alm mælk?
Kan man bruge risnudler? (min datter har cøliaki)
Hej Mai
Almindelig mælk tror jeg vil gøre den for tynd, så ville jeg vælge creme fine eller lignende.
Og du kan sagtens bruge risnudler:)
Kram Dianna
Ser virkelig lækker ud, du skriver noget med nærings indholdet i retten, men synes ikke jeg kan se det? Hvormange kcal er der ca i denne ret?
Hej Rikke
Jeg er ved at opdatere alle mine opskrifter med kcal indhold – tror der er på 500 allerede nu.
Men denne info kan kun tilgås som premiummedlem 🙂
Kram Dianna
Nydelig!!
Tusind tak 🙂
Kram Dianna
Den opskrift må jeg prøve! Men jeg er peanut allergiker, tænker at toppe med hakkede cashew nødder men hvad kan jeg erstatte peanutbutter med?
Hej Bettina
Hvor er det dejligt at høre – tusind tak:)
Du kan sagtens droppe peanutbutter i opskriften, uden problemer.
God idé med cashewnødderne. Rist dem gerne i lidt smagsneutral olie først, hvis du bruger usaltede – det giver en fantastisk smag 🙂
Kram Dianna
Som altid en lækker opskrift Jeg kunne dog ikke finde de kaffir limeblade, hvor får du fat i dem??
Tak for altid gode opskrifter.
Hej Brian
Tusind tak for din besked, hvor er det bare dejligt dus skriver det 🙂
Limebladene er hele tørrede blade, og står oftest ved krydderierne – eller i større supermarkeder i “thai afdelingen”, hvis de har sådan én 🙂
Nogle gange er de i poser, andre gange på glas.
Og elles har de dem helt sikkert i bazaaren eller lignende 🙂
Dbh Dianna
Jeg har ikke prøvet at bruge kaffir limeblade før. Lægges de hele i og fiskes op af suppen, når den er færdig, ligesom man vil gøre med laurbærblade, skæres i de i strimler ned i suppen eller hvordan bruges de?
Hej Sophia
Det skal du glæde dig til at prøve – de giver de asiatiske retter så meget dejlig smag.
Jeg bruger gerne bladene hele, og fisker dem op inden servering, eller går bare udenom dem på tallerkenen.
Men du kan også sagtens knuse de tørrede blade i hænderne, og drysse dem i, som med andre krydderier 🙂
Kram Dianna
Et kæmpe hit hjemme hos os. Tak for endnu en lækker opskrift.
Hvilken peanutbutter (mærke) bruger du i opskriften? Jeg synes den vi bruger er meget svær at røre ud ordentligt i suppen.
Hej Karina
Ej hvor dejligt at høre – tusind tak 🙂
Jeg har brugt reese’s peanutbutter – købte den i Normal. Den er virkelig cremet, og meget blød i konsistensen 🙂
Kram Dianna
Hej,
Hvad er gul karry??
Er det gul karry paste?
Hejsa
Jeg har rettet det til karry – for det er helt almindelig karrypulver ja 🙂
Kram Dianna